这段时间，仁怀市茅台镇兰家湾的酒厂项目正加紧建设。项目全部完成后，可实现年产能12000吨，实现年销售收入50亿元。而在一年前，这里还是30多个白酒作坊的所在地。今年，仁怀通过“扶大去小”，对该区域进行了重新规划建设。

（肆拾玖坊酒业董事长 孙跃）

“我们工厂在设计阶段就把生产酿造和整个污水处理相匹配的设施一起规划设计进来，打造成一个环境友好型的生态化工厂。虽然我们的成本会有所增加，但是它是可持续发展的，能够保护生态环境，对我们酒的质量有长期的支撑。”孙跃告诉记者。

兰家湾酒企重新布局的背后，是仁怀酒产业发展思路的转变。坐拥赤水河流域独特生态优势，当地曾聚集了1925家白酒生产企业和作坊。可在发展中，出现了产业布局不均衡、产业大而不强问题。为此，当地通过清理退出、兼并重组、改造提升等方式，将白酒生产企业减少到了1082家。

除了“瘦身”，仁怀还引导企业进行绿色转型，促进产业的优化升级。这两年，仁怀这家酒企投用了十多年的厂房，经历了一次大改造。

（文中酒业有限公司副总经理 王纯义）

“以前当窖池修缮的时候往下挖一两米，发现泥土都是被污染的。现在，这个窖池在底层先浇筑混凝土，铺上我们专用的防水布，再在上面织钢筋浇筑混凝土，起到三层防护。发酵过程中的废水不再往下渗透。”王纯义告诉记者。

自2021年实施白酒产业综合治理三年行动以来，结合传统酱香白酒生产工艺，仁怀949家企业开展了窖底防渗改造、煤改气、水冷改风冷、暗管改明管的“四改”，改造后每吨白酒的用水量减少近20吨。

该举措在减少企业用水量的同时，还对企业的废水处理提出更高要求。在临近的安龙场污水处理厂，仁怀600多家酒企产生的废水，在这里进行集中处理。这几天，厂区正对厌氧设备进行改造提升。

（仁怀市水投公司驻安龙场污水处理厂现场代表 李冰冰）

“我们启动了改造提升项目，一方面提高处理水量，日处理能力由原来的6000立方米提升至8000立方米，同时提高出水水质，由原来的发酵酒精和白酒工业水污染物提高到地表水五类排放。”李冰冰告诉记者。

为确保所有酒企污水达标排放，仁怀市布局了31座这样的白酒废水处理厂，并在今年新建5座，建成投用后，仁怀市白酒废水处理总规模近6.4万立方米。

（仁怀市委常委、常务副市长 罗小松）

“我们累计投入资金22.59亿元推进环保基础设施建设，赤水河干流水质稳定在地表水Ⅱ类以上。接下来，我们将持续推动环境保护监管向严拓展、白酒产业向质而行、发展方式向绿进发，努力在生态文明建设上出新绩，实现生态环境高水平保护和经济社会高质量发展同频共振。”罗小松告诉记者。

通讯员：仁怀融媒 郭坤林