黄蜀葵，是锦葵科、秋葵属一年生或多年生草本，夏、秋二季花开时采摘。原产中国南方，分布于中国贵州、四川、云南等省区和印度。常生于山谷草丛、田边或沟旁灌丛间。喜温暖、怕涝。

在中国，黄蜀葵花有着非常悠久的用药历史。《本草纲目》曾记载：

“花、子与根性功相同，可以互用。无花无子，无子用根......治痈疽肿毒......无花，用根、叶亦可。”

黄蜀葵能够全草入药，具有清热、凉血以及解毒的功效；其花性味甘寒滑、无毒，具有清利湿热，消炎解毒的作用。另外，其内服主治五淋、水肿；外用还能够治疗因被水烫伤从而引发的症状。黄蜀葵花的种子又称为胡葵子，还具有补脾健胃、生肌的功效，对于治疗消化不良、不思饮食以及跌打损伤等症状有明显的作用。

现代药理学的发展使得黄蜀葵的药用功效更加丰富起来。

黄蜀葵作为曾经的国家濒危植物品种，后来被科研人员在深山中发现并培育，研究出了规模化种植的方法以及帮助农民增收致富的途径。

黄蜀葵不仅可入药，还可从茎秆中提炼植物胶作为食品添加剂，在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品的制作中。