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铜锅洋芋饭，顾名思义，是以铜锅为炊具，以洋芋（即土豆）和米饭为主要食材的一道美食。

在贵阳市花溪区淮河路就有一家铜锅洋芋饭，这家店已经开了很多年了，它就是昆明铜锅洋芋饭。每天到饭点时，店门口总是排起长长的队伍，只为吃上一口她家的铜锅洋芋饭，这家店到底有何特色？今天，动静记者带你打卡体验这道特色美食。

首先，选用新鲜的洋芋，洗净去皮，切成大小适中的块状。接着，将优质大米淘洗干净，与洋芋块一同放入铜锅中。铜锅的导热性极佳，能够均匀地传递热量，使米饭和洋芋受热均匀，煮出的饭菜更加香糯可口。

随着火候的逐渐升高，铜锅内开始散发出诱人的香气。米饭吸收了洋芋的鲜甜，洋芋则沾染了米饭的醇厚，两者相互交融，形成了一种独特的美味。当铜锅洋芋饭煮熟时，整个厨房都弥漫着令人垂涎的香气，让人忍不住想要立刻品尝。

如果说洋芋与米饭是这道美食的基底，那么卤菜便是其灵魂所在。精选的肉类、香肠、豆腐圆子、海带、木耳等食材，在秘制卤汁的浸泡与炖煮下，变得色泽诱人、味道醇厚。卤菜的加入，不仅为这道美食增添了丰富的口感层次，更让每一口都充满了惊喜与满足。

卤菜的香气与米饭、洋芋的味道相互渗透，形成了一种令人难以忘怀的美味。每一口都能品尝到卤菜的咸香、洋芋的绵软和米饭的醇厚，这种丰富的层次感，让人回味无穷。

另外她家还赠送一碗酸汤，不仅能够为整道美食增添一抹清新的口感，还能够解腻开胃，让人吃得十分舒服、过瘾。

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店名：昆明铜锅洋芋饭

地址：贵州省贵阳市花溪区淮河路79号

营业时间：08:00——23:00