“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”大寒是一年中最冷的节气。

今年恰逢大寒与腊八节相遇，两个冬日里的节气（日）在同一天来临，意味着冬天的严寒即将过去，至此，由寒向暖，迎接新春的到来。

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。

在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。

糯米、芝麻、薏米、桂圆、红枣、香菇、莲子......一碗暖意浓浓，香甜可口的腊八粥自然是必不可少的，既遵循了腊八节的传统，也符合大寒“食糯”的习俗。

我国古代将大寒分为三候，一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。

大寒之际，有“除尘”的风俗，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除，一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日，除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。

林中君子多贤静，大寒松竹更萧骚。

天远地宽人归来，雪花静落梅花开。

梅雪争春未肯降，骚人搁笔费评章。

梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。

俗话说：“小寒大寒，滴水成冰”。根据我国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方大部地区来说，最冷是在大寒节气。

大寒过后，冰雪融化，静候新一轮节气的到来。

农家总结得好：“小寒不如大寒寒，大寒之后日渐暖。” 看春回大地，万物复苏。 

大寒一过，又开始新的一个轮回，正所谓冬去春来。

腊八一过，就是新年，正所谓万物常新。

愿你，粥暖人安，万事顺遂。