岩脚古镇位于六枝特区西北部,距离六枝中心城区20公里,车程约15分钟,都香高速六六段穿境而过。古镇始建于明代洪武年间,曾是连接川、滇、黔三省的古驿站,素有“小荆洲”之说,在当时有两大商业地位:一是滇黔盐道的重要中转站;二是黔西北部最热闹繁华规模最大的乡间集镇。
(图1古镇里的徽派建筑)
600多年来,这里一直商贾云集。这里的古建筑群和古民居,风格独具一格,建筑工艺精湛,所包含的文化底蕴深厚。
(图23 古镇入口处的“天下第一磨”彰显磨与面对古镇的重要性)
或许也是曾经商贾云集的关系,说起岩脚镇,大先家想到的都是当地的特色美食——岩脚面、岩脚醋。
(图 45 岩脚醋与岩脚面)
在不大的岩脚镇有68家面条厂,其中最大的面条厂大畅面业有80多名员工,还带动了当地20多户精准扶贫贫困户脱贫。当地人几乎家家户户都会做面条,走在岩脚镇的大街小巷上,你会看到很多人家门口都会挂着面条,那么68家面条厂的面到底销往哪里呢?答案是周边的县市和省份。经常会有旅行团或自驾的游客来到这里采买当地特产。
(图片6外地游客 购买岩脚特产)
岩脚面条有它的特别之处,香、脆、可口,含多种元素的优质水孕育出的本地小麦造就了岩脚面独特的味道,加上本地的手工和土生土长的岩脚醋,味道更是一绝。在岩脚有一家面条博物馆,是贵州第一家以面条命名的博物馆,这里存放了很多老物件,也是一个可以自己体验做面条的地方。

记者采访
00:00 / -图7 面条博物馆大门
图8面条博物馆 拉磨体验坊
图9面条博物馆 烧碱坊
图10 面条博物馆 工人们在展示出面
岩脚醋,回家的时候记得带上两瓶,这里的醋是可以直接当饮料喝,夏天喝起来特别消暑。
图 11 正在发酵的做醋原料
图12 酿好的醋
图13 醋可以直接放在杯子里饮用
在岩脚必吃的除了这些以外,还有本地人都买不到的岩脚肉饼,小编等了大约30分钟,才等到了新鲜出炉的肉饼,价格很划算3元一个,肉饼外面的皮特别酥脆,里面的肉馅香味扑鼻。据介绍,岩脚这家百年肉饼店的肉饼,是先煎了以后再烤的,所以味道才会这么特别。
图 14 当地一对老夫妻经营的百年肉饼店
图15 外焦里嫩的 肉饼
吃饱喝足,接下来就正式启程岩脚古镇之旅了。岩脚不大,但是潜藏着很多有趣的故事。据说,600多年前,明末清初的时候,就有岩脚古镇了。大家是怎么发现明末清初就有岩脚古镇的呢?那就不得不提到岩脚镇的火焰山。
(火焰山图片 图 16)
火焰山
这座山叫火焰山是因为它没有树枝掩盖的时候,山体特别像熊熊然烧的火焰,它也是附近人们爬山锻炼的好地方。很多年前,人们在爬山的时候发现了摩崖石刻:“太和永洽”。经研究,这四个字是在明朝时期留下的,为明代将军方瑛所题,丁丑年(1457年),方瑛在平定这方少数民族起义后到此巡视,当地豪绅为给方瑛表功而作此石刻,并寄托永久太平的希望,这才确定明末清初就有了岩脚镇。
(字迹图片 图 17)
三合桥
火焰山对面是具有三百多年历史的三合桥,名字寓意着老百姓的理想生活,天和(气候宜人)、地和(作物丰收)、人和(邻里和谐)。它由巨大的石块搭建组合而成,没有现代化的混泥土,但依然坚固如初,至今仍正常通行。
图1819桥
碉楼
岩脚镇还有很有意思的碉楼建筑,这是古代有钱人家修来保护自己的财产的。
彭家碉楼是一座方型石结构建筑,高约12米。经过数百年风雨洗礼尽管窗棂已朽,墙体却坚固异常,巨大的石块,方正如矩,棱线笔直,石缝密合,建筑工艺非常精细。民国时期,兵匪为患,打家劫舍之徒比比皆是,为保家护产,大户人家几乎都修建碉楼。由于碉楼藏有大量财富,所以人们也叫它“藏宝楼”。碉楼多数与大院相邻,少许建在山上。现如今,雕楼高高的身影,奇特的造型,却成为了古镇一道独特的历史景观。
唐家马店
唐家马店旧址在岩脚镇明清盐商文化街上。建于乾隆四十四年,占地数亩。是途经马帮休息的场所,从前小店内备有岩脚面、岩脚醋、岩脚肉饼,一方面小店服务周到,环境又好,另一方面由于面条、肉饼独具特色,吸引了马帮,使马店生意兴隆。直至上世纪七十年代仍是岩脚、新场、新华等乡镇的供销物资转运站。唐家马店是岩脚古镇商业繁荣的缩影,是省级文物保护单位。
图21 唐家马店内部
图22 唐家马店天井
图23 唐家马店 后院
谢家茶楼
以它相邻的是谢家茶楼,木石瓦,在当时往来富商就集于此,闲散戏玩。现在的谢家茶楼虽然不能进去,但在外面也依稀可以看见当年的繁华的痕迹。
图24 谢家茶楼 简介
图25 谢家茶楼外部
交通:
不论是外地跟团游客还是自驾游客来岩脚古镇都十分方便,它位于六枝特区西北部,距离六枝中心城区20公里,车程约15分钟,都香高速六六段穿境而过。镇内交通便利,村村通公路网络基本形成,是六(枝)纳(雍)、六(枝)织(金)公路主干线。如果你选择公共交通,可以乘坐高铁到六枝,然后在汽车站乘坐通村大巴来到岩脚古镇。
住宿:
岩脚古镇有很多居民都自己开了民宿,价格实惠。如果想要条件好一点的地方,旁边的廻龙溪温泉酒店也可以满足需要。