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水果干、蔬菜干、肉干因为携带方便，口味不错，受到许多人的喜爱。那么这些干制品还有营养吗？记者做了个实验。
记者随机挑选了牛肉干、猪肉干、香菇干和秋葵干，同时购买了它们分别对应的新鲜食材，一同都带到专业的检测机构，让专业人员进行检测。
专业人员说，虽说实验中肉干和蔬菜干中蛋白质的含量较高，但由于新鲜食材中水分含量高，所以它们的蛋白质含量不具备可比性。新鲜的肉、蔬菜和水果经过“脱水”处理后，大部分营养成分还是会有所保留，并不像一些人认为的吃了没用，但食用方面要多加注意。
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肉干蔬菜干水果干受热捧，“干”了的食物还有营养吗？
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