在正式开始我们今天的主题之前，让我们……来做套阅读理解吧。

材料一：

电视广告上某茶广告中清新脱俗的志玲姐姐端着茶杯超级温柔（dia）的说“没有茶毛毛还是好茶吗？”于是隔壁老王震惊了：喝了这么多年的湄潭翠芽、西湖龙井，原来喝的都是假好茶啊！

材料二：

某茶叶电商哭诉：销售了一斤特级都匀毛尖后，却因买家误把茶毫当成霉变，被给了差评和投诉，理由是：掌柜的心肠是黑成什么样了，竟然销售生霉的茶叶！这样的黑心卖家，不转不是中国人！

对以上两段材料进行分析，我们可以得出什么结论？

A.茶毫多的是好茶？
B.茶毫少的是好茶？
C.茶毫和茶毛是亲戚？

咳咳！那么接下来我们就一起来看看茶好和茶毫到底有毛关系！

茶毫和茶毛是同一个东西，都是指茶叶嫩芽叶上面细小的银白色绒毛，是茶树的重要特征之一，一般茶树嫩芽叶背面都有茸毛，茶叶越老，茸毛越少。当然，不同的茶树品种嫩芽叶上茸毛多少是不一样的，有的茶树品种的茸毛多，有的茶树品种茸毛少，类似于有的玫瑰品种开红色花，有的玫瑰品种开黄色花，虽是同一种植物，但是不同品种的某些特征还是会有明显差异的。

茶毫有什么用呢？

首先茶毫里含有丰富的氨基酸，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下可以作为茶叶嫩度一个重要指标。其次，丰富的氨基酸等，能在一定程度上促进茶叶产品的风味，在专业的茶叶审评中，就有“毫香”这一香气术语，同时氨基酸也构成茶鲜爽的口感。

但是，茶叶产品的品种、花样真的非常非常多，不同的茶产品有不同的外观、不同的品质特点，有毛没毛是相当正常的！不能简单粗暴的把茶毫当做茶好的唯一指标。

比如湄潭翠芽、西湖龙井就是没有毫的绿茶代表！加工时会尽量选择毫少的茶树品种，或者在加工过程中有一个“脱毫”的工艺，当然也会遇到“漏网之鱼”的情况。

再比如都匀毛尖、碧螺春就是有毫队的绿茶代表！加工时会尽量选择毫多的茶树品种，在加工过程中有一个“提毫”的工艺，从而形成“银毫显露”的外观效果。

手工提毫：制茶师傅的手已烫红，手上不是灰，全是茶毫 （图片来源：莫雪）

辛苦的茶叶加工师傅，睫毛眉毛上都是茶毫 （图片来源：莫雪）

加工车间里的茶毛球 （图片来源：莫雪）

除了绿茶，其他茶类也会和毛打交道，比如有的红茶的“金毫”。

敲黑板，小总结来了：

“茶毫”也叫“茶毛”，是茶叶嫩芽叶上面细小的银白色绒毛。茶毫里含有丰富的氨基酸，是茶叶嫩度指标之一，能促进茶的风味，形成某些茶类的品质特点。但是，不同茶产品的品质特点不同，茶叶上茶毫的有无和多少是不相同的，所以不能简单的用茶毫作为是不是好茶的唯一依据。

最后，阅读理解你答对了吗？