鸡腿应该是很多人小时候的最爱吧？一个人拿着一个大鸡腿啃，想想都过瘾！怎么样能让鸡腿又香又嫩呢？秘密就在今天的这道香烤鸡腿里！

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问题1：烤箱烤鸡腿应该怎么弄啊？

我们今天就来烤鸡腿，一起来看看吧~

问题2：火腿和培根一样吗？

不太一样，培根是由一片一片或者整块的五花肉熏烤而成的；而火腿分两种，一种是盐腌火腿，这种火腿比较接近培根；另外一种是熟火腿，用一些碎肉蒸熟之后压成片做出来的，跟培根区别很大。

问题3：做柴鱼汤，柴鱼片和水的比例是多少呢？

1000毫升的水，用你的手抓一大把柴鱼片刚刚好。如果你想要味道重一点，也可以多放一些柴鱼片。

【1】处理鸡腿

将鸡腿沿着骨头切下，让鸡肉摊开来。

将鸡肉切开摊平烹饪，易入味且易熟。

【2】腌鸡腿

在碗中加入适量清酒、蒜泥、葱段，用手抓捏出味后，加适量盐，将鸡腿放入碗中腌制。

在碗中翻转按摩鸡腿，使其入味，这样吸饱了水分的鸡腿烤出来会很嫩。

【3】沾酱

将橄榄油倒入碗中，加入红甜椒粉、孜然粉、蒜泥，搅拌均匀后，将鸡腿放入酱料中沾匀。

【4】烤鸡腿

将沾匀酱料的鸡腿放在烤架上摊平，放入烤箱中，220℃烤8分钟左右，再把温度调低到180℃烤熟即可。

【5】做沙拉

将综合生菜切段后放入碗中，加入酸白菜末、盐、白胡椒粉和橄榄油，并抓匀。

【6】盛盘

将沙拉和烤好的鸡腿盛盘，淋上适量巴萨米克醋增加风味。

这道香烤鸡腿吃起来好嫩！鸡肉在腌制的过程中吸饱了汤汁，经过烤箱烘烤不但增加了鸡肉的焦香，肉质还保持鲜嫩。吃起来嫩滑美味，像在嘴巴里打太极一样。还有酸菜和沙拉也非常搭，加上巴萨米克醋，不同的酸味相辅相成，味道丰富又爽口！

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