发展生态特色食品产业是贵州将自然资源禀赋转化为经济增长点的关键一招。近年来，依托农村产业革命所取得的成果，贵州按照“12345” 产业链推进模式，围绕原料供给、技术创新、品牌打造、质量把控等方面，不断推进我省生态特色食品产业高质量发展。去年，贵州生态特色食品产业完成产值超过1400亿元，同比增长12%。

在玄德生物科技公司，项目团队正对新推出的元宝枫籽油产品进行市场评估。作为一家国家级高新技术企业，玄德生物利用超临界二氧化碳萃取技术，对元宝枫、花椒、生姜等香辛类农产品内的有益物质进行提纯加工，生产出来的产品不仅成本较低，纯度也高于市场竞品。

贵州玄德生物科技公司技术研发中心主任陆龙发介绍道：“元宝枫籽油的提取大多是用压榨，用超临界提取以后神经酸的含量可以达到5%以上，市面上同类产品的神经酸的含量一般都是在1%到1.5%左右。”

贵州玄德生物科技公司技术研发中心主任 陆龙发

作为贵州农产品、食品深加工高成长企业之一，玄德生物科技公司已获得20多项专利，并推出了元宝枫籽油、花椒油等精深加工产品。企业还与江南大学、贵州大学等高校合作，进一步促进技术升级和产业链延伸。

贵州玄德生物科技公司总经理黄涛说：“把专家聚集在企业里，让我们的技术得到提升，产品更加丰富。发挥我们附加值高、产业链长的特点，在2到3年内做到3到5个亿，助力贵州生态特色食品产业的发展。”

贵州玄德生物科技公司总经理 黄涛

提升技术研发能力的同时，食品工业还在不断培育打造知名品牌。在贵州南山婆集团，主打年轻消费者的酸汤粉系列新产品预计4月初上市。作为一家集生态特色食品研发、生产和销售为一体的食品加工企业，南山婆利用当地绿色农产品资源，陆续推出了生态特色酱料、西红柿酸汤等特色食品，年产量超过26000吨。今年，企业定位为“品牌建设年”。

贵州南山婆集团董事长包爱明说：“我们将抓住全省大力发展生态特色食品产业的契机，围绕品牌宣传打造南山婆IP，讲好南山婆故事，进一步把流量转化为销量，带动销售爆发式、跨越式增长，不断扩大企业规模，持续增强带动能力。”

贵州南山婆集团董事长 包爱明

促创新、强品牌、提品质。保障人民群众“舌尖上的安全”，贵州进一步强化食品加工产业的质量把控。去年，省农产品质量安全监测中心通过联动地方质检中心及自检机构，对1200批次的农产品开展了监督检测工作，同时对600多批次的农产品进行风险监测，确保原料供应安全。

省农产品质量安全监测中心主任蔡滔表示：“围绕我省农产品、食品深加工高成长企业的高质量发展，增强质量安全意识，提高检验检测能力，把好原料关，推进农产品加工业规模化、品牌化和市场化发展。”

省农产品质量安全监测中心主任 蔡滔

2020年4月，贵州出台《生态特色食品产业2020年工作方案》，通过开展生态特色食品组织化、规模化、特色化、一体化、高端化“五化”行动等，推动产业转型升级。去年，全省生态特色食品产业完成产值超过1400亿元，同比增长12%，产业规模在十大工业产业中位列第4，产值增速和目标完成进度位列第1。

省工业和信息化厅副厅长汪家强指出：“下一步，贵州将以市场为导向，以创新为动力，以企业为主体，以单品为核心，以品牌为支撑，促进生产从小生产方式向规模化生产的转变，从局部局限性的市场向全国化的转变，将单品品牌打造为全国具有一定知名度和影响力的特色优势品牌，推动高成长企业的发展，助推生态特色食品产业高质量发展。”

省工业和信息化厅副厅长 汪家强