贵州是全国抹茶产业第一大省。近年来，全省各地茶企积极拥抱抹茶产业，以机械化、标准化推动传统茶产业转型升级。目前，全省已建成抹茶核心基地10万余亩，培育碾茶生产企业47家，建成碾茶生产线95条。全省抹茶产业联盟集聚73家企业，覆盖26个重点产茶县区，惠及近21万茶农。

眼下，铜仁市石阡县迎来碾茶采收加工高峰期。走进河坝镇大梁山茶叶种植基地，6台双人采茶机同步作业，无人机吊装转运茶青，极大地提升了运输效率。

作为抹茶核心原料，碾茶鲜叶采收后立即运往日处理鲜叶4万斤的企业加工车间，产品定点供应贵茶集团。目前，企业联动7家种植大户，实行保姆式托管模式，总种植面积达2400亩。

贵州祥华生态茶业有限公司董事长饶登祥表示，茶园的检测费用，技术都由公司来保障，只要茶青下树，能够达到欧标，企业将全部收购。

松桃苗族自治县也积极调整产业结构，围绕抹茶产业进行全链条布局。走进松桃这家有机茶业公司生产车间，一条条自动化碾茶生产线正高速运转。今年，企业计划再新建基地11000亩、碾茶生产线8条。

“我们积极深化与贵茶集团订单式合作，由企业统一收购全县碾茶产品，增强群众发展抹茶产业的信心。今年全县抹茶基地总面积将达15300亩、生产线达到13条。”铜仁市松桃苗族自治县茶产业发展中心主任李博杰说。

从人工采摘到机械收割，从传统加工到智能化生产线。放眼全省，抹茶产业辐射效应持续释放。

作为全国茶业百强县，遵义市余庆县已建成碾茶原料基地近1万亩，投运6条碾茶生产线。当地这家茶企今年新增了三条生产线，开足马力加工碾茶。每条线一天干茶量达1100至1500斤。

凤冈县永安镇田坝社区的抹茶基地，全面推行机械化采摘。另一边，茶企的当地这家传统茶企投资600多万元，新增三条智能化生产线，成功转型为新茶饮原料供应商。今年春季，碾茶的产值超1000万元。

目前，全县已培育新茶饮研发及加工企业9家，建成碾茶生产线20条、抹茶生产线1条，打造抹茶基地1.5万亩。通过“企业牵头、合作社搭桥、农户参与”的模式，带动上千户茶农稳定增收。

贵阳市开阳县依托富硒茶优势，挺进抹茶新赛道。日前，开阳首批标准化碾茶生产线日前建成投产，两条碾茶生产线每天可处理茶青4万斤，生产碾茶5000斤。

贵州岚宇茶业有限公司负责人何丰宇表示，碾茶发展的空间很广阔。截至目前，接下来公司计划新增两条生产线，届时能将产能翻倍。壮大本土的碾茶产业，逐步向外拓展辐射，带动本地茶叶的转型升级。

据了解，开阳县依托自身茶产业优势，联动本地多家茶企启动富硒碾茶生产线建设项目。项目规划建设12条生产线，全面投产后预计年产值超7000万元。开阳县也以此为契机加入贵茶集团牵头组建的“贵茶联盟”。

截至目前，“贵茶联盟”已覆盖全省26个区县，拥有上游联盟碾茶企业73家，辐射带动21万茶农共同发展。

铜仁融媒 松桃融媒 杨裕周 戴刚 石阡融媒 黎祖艳 朱瑞纲 遵义台 余庆融媒 李宁 凤冈融媒 刘桂宇 赵登美 开阳融媒 张婷 黄俊