作为贵州“八大名酒之一”，贵州安酒历经百年传承，拥有近万吨的大曲酱香基酒储备。传统酿造如何创新？2020年，“安酒赤水酒谷”计划应运而生，集团砸下50亿元，致力于打造以习水产区为代表的“红色圣地+古酒文化酒旅”的一体化工业旅游。
贵州安酒集团生产中心总经理 黄进
“通过我们的‘酒旅一体，富民强县’的打造方式，建设成安酒酒谷，打造成赤水河畔酱酒的核心地段。开发以习水产区为代表，以贵州安酒为核心的酱酒企业，打造酱酒的新的里程碑……”赤水河，孕育着中国酱香白酒的半壁江山，也寄托着两岸百姓脱贫致富的希望。赤水河流经习水县千年古镇土城，当悠悠赤水河酿造出的酒香遇到土城的红色文化基因，两者交相辉映会有怎样的火花？贵州安酒集团生产中心总经理黄进说，安酒集团就是看好二者产生的化学反应。
让传统更传统，现代更现代
00:00 / -黄进：我们习水土城也是红色圣地，我们的安酒打造为酒谷，就是集旅游、观光为一体的工业旅游。我们打造的是先进的现代化的，酿酒这一块让传统更传统，让现代更现代的酒旅一体的旅游方式。打造成为习水的旅游景点，作为习水又一张靓丽的名片。
安酒集团在土城镇投资预计达50亿元，7月初已进入全面动工状态，项目分三期进行，预计在4个月内实现投产，项目投产后将实现期产酱香型白酒一万吨以上。黄进说，选择把项目放在习水土城，除了看着当地的特色优势资源，营商环境的优越也是他们选择落地习水的重要原因。
良好营商硬环境吸引企业入驻
00:00 / -黄进：第一是要考虑我们酱酒的发展趋势，第二也考虑政府对我们招商引资的服务，帮助我们企业来实现我们的规范化管理，特别是在我们整个项目的一些手续，项目的一些合法合规，项目的一些政策上政府给我们很大的优惠。特别是在我们进驻项目以后，项目服务组解决了我们现场的实际问题，也使我们的顺利地投资达产也达标。正是因为有这个投资环境，我们把安酒作为我们未来的核心板块，重点投入。也是未来我们的核心产业。
如果说良好的投资营商环境，带给安酒集团的是未来酱香型白酒发展的新模式和新机遇，那么项目落地土城镇，带给当地的将是源源不断的就业机会和巩固脱贫攻坚成果的强力支柱，实现经济利益和社会效益的双赢。
带动就业，巩固脱贫成果
00:00 / -黄进：因为酱酒应该说十年的投资十年的潜行，所以我们会加大对贵州安酒的投入。我们选择投资在习水，从经济上、社会效益上、从解决就业上对习水帮助是非常大的。我们整个项目建成以后应该解决我们五千人的就业，也解决我们周边的农民的粮食，接近六万吨的本地的红缨子高粱。同时脱贫攻坚六稳六保这一块，做好当地的经济复苏，保证经济的快速增长。
（记者 张勤月 佘义婷 实习记者 李发静 王楚含）
