【山野故人】
盛夏一到，大量的蚂蚱就开始大肆活动，是农作物的天敌！不过侗家人有的是办法，蚂蚱营养相当丰富，还具有美容强身的功效，秋收后的侗族地区，稻田里的野生蚂蚱就成了侗家人招待贵宾的一道特色菜。
起锅烧油，将蚂蚱过冷水后下锅过油，捞出备用，把锅洗干净后重新下油，加入姜、蒜、花椒、朝天辣爆香，倒入蚂蚱翻炒，加点花生和料酒，炒匀，起锅，一道美味的香辣蚂蚱，搞定。炒出来的蚂蚱鲜香微辣，入口嚼之，酥脆可口、咔咔作响，回香无穷，当真是一道绝佳的下酒菜。
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害虫如何消灭？做成香辣蚂蚱越嚼越香，上桌就被抢光！
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