儿时的味道，深藏在每一个人的记忆，无论去过多少地方，无论尝过多少珍馐，最怀念的，依然是那旧时光的味道。来自老挝、柬埔寨的留学生梦琪和金贤，听说黄糕粑是有着多年历史的地方传统美食，是许多遵义人舌尖上的“童年记忆”，便想亲自上手制作、品尝一次。

黄糕粑，又名黄粑。制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味，是贵州民间传统美食之一，其色泽金黄、香气浓郁、味甜软糯，深受吃货喜爱。豆香浓郁的黄豆和香糯的糯米掺杂在一起，咬上一口，甜而不腻，软糯延绵，味醇自然，Q弹无比。

制作黄糕粑的季师傅，告诉两位留学生，虽然黄糕粑的原料只有黄豆、糯米和大米，但要做出好吃的黄糕粑，还得经历多道工序。

首先，将黄豆、糯米、大米浸泡，因为硬度的差异，浸泡时间各不相同。其次，再将浸泡洗净的大米与黄豆混合制成浆，倒入木桶。然后，等糯米饭蒸好，倒入木桶中与豆米浆混合，为了使木桶内的浆液均匀的沾上糯米，需要有人不停地上下翻转搅拌。除此之外，在制作过程中还得有动有静，静置也是一道不可忽视的环节，需要等待米浆中的水分被糯米饭充分吸收。

梦琪说：“黄粑好吃，可制作很累，中间一点都不能休息，趁热还得马上塑形。”看着身手矫健的季师傅制作黄糕粑，梦琪和金贤不禁感叹，做这道美食不仅需要精湛的技艺，还需要一定的体力，经久不衰的美味背后，往往包含着辛勤的汗水。

揉捏好的白色米团在冷却一段时间后，就会有一定硬度，再用竹叶包裹，并进行20个小时的蒸煮和发酵。出锅后，白色米团就会变成金灿灿的黄糕粑，糯香、甜香、竹香扑鼻。剥去竹笋壳，热腾腾的黄糕粑便跃然眼前，金贤说：“没熟之前，趴在桌上的黄糕粑像雪白的‘毛毛虫’，出锅后，‘毛毛虫’就变成了金灿灿的黄糕粑。”

季师傅告诉两位同学，做好后的黄粑可以蒸熟了直接吃，也可以放在平底锅里煎着吃，甚至还可以拿去烧烤，蒸、煮、煎、炸、炒、烤，反正怎么吃都甜甜糯糯，让人只想赶紧咬下第二口，就连粘在竹叶上的碎角也忍不住啃食干净。

体验结束后，金贤说：“遵义的美味，让我们对当地老百姓的生活智慧有了深刻的体验。”烟火人间、风味长存，外国小哥哥小姐姐在遵义学会了制作黄糕粑的手艺，不仅在金黄色的黄糕粑里感受到了美食带来的快乐多巴胺，也深深体会到中国美食文化的独特魅力。