F³咖啡店
熔旧时光入咖啡杯，铝城的艺术新生
走进贵阳白云区斑驳的红砖厂房群，一座由老铝厂车间蜕变而来的艺术区引人驻足。昔日的蒸汽锤轰鸣已被咖啡机的轻鸣取代，空气里弥漫着咖啡的焦糖甜香。F³咖啡店，不仅是香气的驿站，更是一座匠心烘焙的“铝城记忆活化馆”——工业齿轮与精致拉花在此相遇，老窑炉飘起现烤面包的香气，一段关于传承与碰撞的城市新叙事在此展开。
推开厚重的玻璃门，时空交叠感扑面而来。主理人文光成选择用咖啡书写旧铝城与新时代的碰撞：“我们保留车间的骨骼，让咖啡成为流淌其中的新鲜血液。”墙上的铝厂老照片与青年艺术家的抽象画并置，工业光影在新旧对话中重生。
开始艺术区F³咖啡店主理人 文光成
我们想做一个生活空间，顾客可以带上家人、朋友一起来这边享受一个下午茶，品尝一个刚刚出炉的现烤面包，惬意闲聊，打造这种慢生活的生活空间。同时，因为咖啡店位于厂区，我们也结合了很多的艺术风格，融合了很多跨界的产品，有live house、酒吧、车友会、亲子活动等，让更多来到这里的市民游客了解铝厂的工业精神。
咖啡香中夹杂着阵阵面包甜香。寻味至隔壁窑炉面包房，师傅轻叩窑壁：“高温锁住水分，外壳脆硬如氧化铝，内里却柔韧似云朵。”麦香暗藏坚果气息，配一杯手冲咖啡，工业的粗粝与舌尖的细腻在此奇妙交融。
清晨推开质念的门，新鲜烘焙的暖香沁人心脾。主理人朱智宽专注立于手冲吧台前，水流稳定注入，咖啡粉如苏醒般舒展，琥珀色液体缓缓滴落。
好咖啡始于纯粹。质念与全球可持续种植的精品庄园合作，每批豆都有清晰“身世”：埃塞俄比亚耶加雪菲水洗豆，浅焙绽放清冽茉莉与明亮柑橘；危地马拉火山岩孕育的豆子，中深焙流淌黑巧醇厚与焦糖甜感。朱智宽每月杯测上百支样品，以Q-Grader的敏锐，严选风味最完整、处理最透明的生豆。店内烘焙机精准定制曲线，只为将每一粒豆的巅峰风味送达顾客舌尖。
质念咖啡主理人、Q Arablca Grader
国际咖啡质量品鉴师 朱智宽
咖啡店成立8年了，店名取名为质念咖啡，是因为我希望我的咖啡是有品质的，顾客喝了我的咖啡后会思念、回想得起来。从生豆开始，我们会选择好品质的咖啡豆，然后经过烘焙，剔除掉瑕疵豆，再进行杯测，保证它的口感。我个人会比较喜欢冲18g的豆子，因为这种高浓低萃会突出咖啡豆的甜感。
在质念，咖啡不只是提神饮品，更是可阅读、可品鉴的生活艺术。闲时，你可以坐在吧台前，看咖啡师如何将温度、水流与时间化为魔法，让舌尖感知风土的辽阔，让心灵在氤氲香气中舒展。这里没有标准化的糖浆堆叠，只有对咖啡本真的无限探索。
F³咖啡店的工业美学重生与质念咖啡店的纯粹风味追寻，共同勾勒出白云区咖啡文化的多元图景。铝城的厚重记忆，并未在时光中褪色，反而在咖啡的催化下，与当代生活美学、慢节奏理念产生了奇妙的化学反应。一杯杯从旧厂房、专业吧台流淌出的咖啡，不仅是饮品，更是城市更新的味觉注脚，在咖啡香中，让历史记忆持续焕发新生，也让都市人的日常，拥有了更醇厚、更值得回味的质地。
初审：杨建敏
复审：王婧璇
终审：郎啟芬
