7月21日，2021“贵视月饼产品发布会”在贵州广播电视台举行。记者从发布会上了解到，继去年推出的网红“竹炭”月饼供不应求后，贵视月饼今年推出了“抹茶”云腿和“坚果”云腿新品月饼，即将上市，敬请期待。

缘由：市民排队购买，好品质与大家共享

2004年，贵州电视台大楼落成，同年，贵州台职工食堂聘请正宗滇式月饼传承师傅，开始制作滇式云腿月饼，仅仅用于中秋时节台职工的食用，不对外销售。因月饼的原料和工艺正宗，美味的口感得到了台职工的一致好评，并逐渐为社会大众所了解。为满足每年大量增加的月饼需求，在完善市场准入证照的办理后，贵视月饼开始推向市场，并于2019年注册完成“贵视”品牌商标，自此，贵视月饼开始出现在贵阳市广大市民的中秋餐桌之上，成为筑城中秋月饼的重要品牌标志之一，每年中秋时节，在贵州广播电视台大楼食堂门面外排队购买月饼的市民络绎不绝。

推陈出新：爆款月饼再出新口味

贵视月饼，以“贵在心意”作为品牌名片，“心”字既是贵视人的一份传统节日奉献的心情，也是贵视月饼一直以来坚持使用正宗云腿制作月饼馅料的“芯”意。贵视月饼使用的云腿，是国家批准使用“云腿”地域标志名称的知名厂家产品。为保证质量和口感的一致性，每年，台职工食堂都要前往云南实地考察，精选云腿原料，并高薪聘请正宗传统滇式月饼师傅到食堂亲自制作月饼。

近两年以来，贵视月饼在保持传统滇式云腿月饼的产品制作之外，不断推陈出新，开发出云腿白饼，云腿蛋黄酥，黔式洗沙饼，火腿面包等产品，均得到了消费者的广泛认可，成为贵视月饼家族的保留产品，2020年，创造性推出“竹炭”月饼，一经推出供不应求，今年贵视月饼云南工厂落成，并推出了“抹茶”云腿和“坚果”云腿新品月饼，即将上市，敬请期待。

细数贵视月饼亮点：

工艺正宗。作为滇式月饼，贵视月饼核心原材料均来自它的原始产地云南，由云南月饼师傅按照传统工艺纯手工制作，不添加任何替代原料，保证滇式月饼，酥而不散，甜中带咸，油而不腻的特点。

手工制作。为了提高产量，减少人工成本，目前市面上许多月饼都开始使用机器包饼，机包饼与人工包饼的最大区别在于：

（1）机包月饼酥壳干硬，没有手工饼的松软酥脆。

（2）机包饼内部馅料干硬，烘烤时火腿香味不能充分扩散，导致成品月饼火腿香味不足

（3）为保证月饼品质和口感，贵视月饼完全纯手工制作。

顶级宣威火腿品质。月饼制作的核心技术在于内部馅料的配比，而馅料的关键在于火腿的品质。每年的中秋节，云、贵、川、湘四个省份老百姓一般都以滇式月饼为主要口味，随着近几年滇式月饼市场的不断扩大，正宗云南宣威火腿的需求量已开始供不应求。各种冒牌、贴牌宣威火腿充斥月饼市场，每年有大量新品牌、新工艺的滇式月饼以低价的方式涌向中秋节市场，导致月饼市场产品滥竽充数、良莠不齐。

出口级食品企业加工。贵视月饼所使用的宣威火腿供应商，是宣威市地标冠名企业，即允许使用“宣威火腿”标志的企业（全国仅8家）。贵视月饼的原料成本比市场上一般月饼成本要高出20%—30%。而价格只比普通月饼高10%左右。

新品坚果月饼和抹茶月饼将上市。新品坚果月饼加入松仁、提子干、碧根果、巴旦木，来自新疆美丽天山的“长寿果”的集合 ，丰肌健体、美肤养颜，健脑益智、延缓衰老、补脑安神、益肾生精、预防心血管病、润肠通便、含有丰富的微量营养元素和不饱和脂肪酸，有利于降低血压、减少心血管疾病、促进糖类代谢，防癌抗癌。

新品抹茶月饼，采用贵州顶级抹茶原料，创造性结合传统手工滇式月饼的制作工艺，让鲜甜咸的月饼带有另一种清爽宜人的风味。