9月19日，以“品贵州酸汤 享健康生活 赢产业红利”为主题的贵州酸汤产业链供应链对接大会在贵阳举行。来自全国200余家经销商、渠道商、平台商、合作商齐聚一堂，凝聚政、产、研、金、销各方的智慧和力量，共同打造“贵州酸汤特色优势食品主产区”，将“贵州酸汤”培育为贵州又一张特色美食金字招牌。
活动现场
此次对接活动由贵州省工业和信息化厅主办，通过政府搭台推进政产学研金销联动，聚力培育贵州酸汤特色食品优势产区，进一步完善产业链、打通供应链、提升价值链，帮助酸汤生产企业与科研机构、生产配套、品牌渠道、金融投资等实现深度对接，增强产业协同配套能力，实现降本增效，助力酸汤产业规模化、品牌化、市场化发展。
签约仪式
会上，贵州酸汤龙头企业对酸汤产业优势和特色作推介。贵州盐业(集团)有限责任公司与贵州南山婆集团有限公司、贵州卓豪农业科技股份有限公司，贵州玉梦食品(集团)有限公司与拉面说(江苏)食品有限公司，贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司与上海由衷食品科技有限公司等9个企业合作项目现场进行集中签约。
贵州南山婆集团有限公司董事长 包爱明
“今天我们与两家餐饮连锁供应企业以及一家商贸流通企业分别签定了合作协议，成为战略合作伙伴。”贵州南山婆集团有限公司董事长包爱明认为，对接大会为酸汤生产端与供应端搭建了重要的沟通桥梁，接下来会持续深入洽谈合作，为签约的项目提供品质保障的产品，在全国市场销售。
上海俞群餐饮管理有限公司执行董事、王奋斗贵州酸汤牛肉火锅董事长 张辉
“我们现在所有的食材包括酸汤都是从贵州运过去，顾客吃得都非常满意。我们不仅是跟贵州的酸汤厂合作，还准备把供应链甚至公司总部都移到贵州以便对接更多的资源包括后端的工厂。”上海俞群餐饮管理有限公司执行董事、王奋斗贵州酸汤牛肉火锅董事长张辉说道。
安琪酵母股份有限公司酵母抽取物应用研究所所长 吴关威
“我们和贵州的酸汤企业在前几年就已经开始合作了，这次会上也和很多企业进行了对接，后期会带着我们的解决方案到客户的实验室或者工厂深入合作，促进酵母在原料端的使用，为贵州酸汤产业的高质量发展添砖加瓦。”安琪酵母股份有限公司酵母抽取物应用研究所所长吴关威说。
酸汤产品生产线
今年7月，贵州省工业和信息化厅等11部门联合制定《贵州省培育传统优势食品产区和地方特色食品产业实施方案》，重点培育酸汤等11个传统优势和地方特色食品，“贵”字号食品香飘海内外。今年以来，贵州采取“走出去”“引进来”相结合的方式，深入开展酸汤产业链供应链对接和产业大招商，与有关投资方、渠道商、平台商达成合作项目20多个，合同金额超5亿元。
贵州省酸汤产业协会会长 田其明
“目前贵州省从事酸汤生产加工的企业有100多家，很多企业都在投资建厂，预计在今年底产能可达到10万吨以上。”贵州省酸汤产业协会会长田其明介绍，贵州酸汤在黔东南、安顺有两个主产区，同时在毕节、铜仁、黔南、遵义、贵阳都有酸汤生产企业分布，未来两年酸汤产业突破百亿、上千亿指日可待。
实地考察
对接大会结束后，参会代表、投资企业还深入安顺市、黔东南苗族侗族自治州等贵州主要酸汤生产重点地区开展考察交流。
