没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

转眼又是新岁，庚子年过得不容易，当然不免有些感慨。鄙人有个每年临近春节前都少不了的任务，即帮朋友写春联，既然有感，也便借此抒发一二。

朋友某君，去年染疾，好在吉人天相，一切安稳，嘱我写字，偷来古人的句子，略改数字云：“卷帙有怀陪素隐，身心无恙久轻安。”希望他来年康吉，体健心宽。

还有个失恋了的小兄弟，半开玩笑地写了副对联给他：“天涯何处无芳草，世上自来有情痴。”横批则：“临风待月。”相信以他玉树临风的气质，新年能交上桃花运。

另有夫妻二人，皆为老友，老公喜欢杯中物，每每把酒独酌，欣然忘机，而夫人则恰好遇到本命年，遂拟一联曰：“消夜颇爱地摊酒，揽肩偶唱牛角歌。”自觉尚能贴切。

其实还有一个也适合他们，“杜酒奉客相留醉，牛蹄有痕不忘归”。稍微解释下，齐白石先生晚年曾写过不少诗句怀念儿时岁月，妙就妙在，其中不少都跟牛年切题，譬如：“杏子坞外山，间行日将夕。不愁忘归路，且有牛蹄迹。”即我上面那个对联里讲到的意思。

再有一个：“祖母闻铃心始欢，也曾捻角牧牛还。儿孙照样耕春雨，老对犁锄汗满颜。”情景如画，活脱脱写出幼时牧牛晚归，祖母倚门等候，听到牛铃响起，笑逐颜开。

余不一一，权且打住。

春节的主题，还是亲友团聚，前引诗文，也都不离亲情乡思。而一顿美味丰盛的年夜饭，总是过年时中国人少不了的惦念。这几天的微信朋友圈里，晒美食图片的数不胜数，颜值不低，想象中，味道也不会差。

上一篇专栏写到过，我外公外婆是宁波人，小时家里过年，准备的菜肴很有些特色，倒是贵阳人常见的辣子鸡、小米鲊、盐菜扣肉、夹沙肉和老腌刀之类，反倒没怎么吃到过。记得每年的甜品总是一道八宝饭煞尾，做法也跟贵阳人相近，只是里面埋着大量甜豆沙，我们一群表兄弟姐妹，顷刻一抢而尽。成年后在朋友家吃到加入芡汁的八宝饭，顿觉刷新三观，因我家都是干吃，不会加汤。

不过，有好些过年美食，差不多二十多年没吃到了，落笔之时，不免怀念。一个是冬瓜煲，大只的冬瓜去瓤，塞入鱿鱼、干贝、响皮、香菇、蹄筋、鹌鹑蛋、粉丝、肚条等等食材，上锅蒸熟，滋味浓郁，融合一体，捞干食尽后，挖冬瓜来吃，吸饱了各种食材的味道，才是精华中的精华。

再一个，是白切鸡，这是个功夫菜，小姨父最拿手，选鸡宰杀，拔毛拣洗，不假他人之手，全部自己操持。烫鸡的过程尤为复杂，火候把握，不能差一丝一毫，切开来还有血丝，鲜嫩无敌。前不久在一个朋友家吃到他的手艺，味道惊艳，剩下半只，毫不犹豫提出，我要打包带走。第二天小女居然一个人全部干掉，回条短信给朋友，“女儿对白切鸡赞赏不已”。不过片刻，回复来了：“哪天再做好送到府上。”女儿撇嘴：“通常谦虚的人会回答，谢谢，不必了。像我爸这种不谦虚的人会说，我在附上恭候您的到来。”哈哈哈。

小姨父还擅长做熏鱼，须用新鲜大草鱼，也是个工续非常复杂的东西，一做几大钵，过年期间，家里来客人的话，这是个必备的下酒菜。我们几个小孩都喜欢吃熏鱼，过去家里没冰箱，提前做好的菜品只能放在后面的小院子里，气温低的话，能保鲜好几天。于是乘人不备，偷偷拿几块解馋。现在想起来，大人们未必是没发现，看在过年喜庆的面子上，懒得戳穿罢了。

如今社会进步，经济发展，好处数不尽，唯独不在家吃年夜饭渐渐流行，动不动就订酒店，到点上门就是，方便省事，品相也漂亮，就是缺了些每家每户该有的家常味和烟火气，惜哉。