上好的糯米先用河沙炒熟，过筛，磨成细粉。
几经揉搓，米粉粘性大增，便放入印版，印板用专门的梨木雕刻而成，有圆形、花、鸟、虫、鱼等图案，再逐一加入包芯，再最上层的米粉压实便可脱模成型。
仡佬族酥食是贵州务川县仡佬族同胞的特色美食，过去只在大寒时节制作，现在已经列入了遵义市市级非遗名录，成为当地远近闻名的特产。
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“大寒迎年” 仡佬酥食香又甜
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