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布依美食清明粑 品尝一块忆亲人

动静原创贵州广播电视台公共频道
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又是一年清明节,黔南州龙里县冠山街道办事处鸿运社区的村民们身着布依盛装,唱着山歌,结队成群地到田野里去采摘清明菜,制作清明粑,在软糯清香中品尝春天的味道,追忆思亲。

在鸿运社区的山野里,布依妇女们一大早就开始忙碌起来,她们提着小竹篮,唱着悦耳动听的山歌,奔向田间地头采摘清明菜。

村民 杨梅芳:清明菜还有一个名字叫水密花,我们也叫棉耳菜,这是打清明粑的最主要的重要材料,我们每年来采摘清明菜去打粑粑。村民韦丰丽:粑粑的吃法有很多种,有煮,有煎,有烤,再蘸点油辣椒和霉豆腐就更舒服了。

伴随着动听的山歌,妇女们将清明菜采摘洗净,搓揉蒸煮,再与摏打后的糯米混合,妇女们又把糯米粑分成小团捏成窝状,加入馅包成团压紧压扁,一个个香甜软糯、细腻可口的清明粑就做好了。

在龙里县,“清明粑”是布依群众清明时节必吃的一种食物,已有一百多年的历史,布依同胞通过这种习俗的传承,寄托对先祖的哀思。

龙里台:王家丽  龚东敏

记者

郭真荣 梁家瑚

编辑

田语嫣 李沁

责编

孙志丹

编审

石昌晗

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