简单煮一下，三菜一汤，我们爱吃辣，今天带来的就是三菜一汤的另外两道菜。辣椒对身体有许多好处，适当的吃辣能够促进血液的循环。爱吃辣的朋友很多，麻辣、酸辣、甜辣等等，不同的辣椒所带来的食感也是不一样的。今天带来的一菜一汤，是中式和韩式的结合，让你体会到不同程度的辣味。想要将辣椒的味道做到恰到好处，并且一家人都爱吃，就一起来学一下这两道菜。

【1】处理火锅牛肉片

1.将火锅牛肉倒入碗中。

2.加入蒜末。

3.放入韩国辣酱搅拌。

4.放入芝麻油、酱油搅拌均匀。

调制过的牛肉下锅炒时，

会熟得更快，味道会更均匀。

【2】放油

锅中放入油。

【3】炒牛肉

将拌好的牛肉放入锅中翻炒。

【4】加芝麻

在锅中加入炒香过后的芝麻。

【5】加水

在锅中加入适量的水。

【6】加调料

锅中加入适量的酱油和白糖。

【7】放豆腐

用汤勺将嫩豆腐一块一块不规则的放入锅中。

用汤勺不规则弄下来的豆腐，

入味会更快。

【8】加豆芽

加入适量的豆芽。

【9】打鸡蛋

打两个鸡蛋备用。

【10】淋蛋液

豆芽熟了的时候淋入蛋液。

加了蛋液后的汤汁会更浓稠。

【11】出锅

将煮好的汤装入大碗里，撒上葱花，韩风甜辣豆腐汤完成。

韩风甜辣豆腐汤，很浓郁的甜辣味，豆腐非常的嫩滑。因为用了韩式的辣椒酱，所以汤汁是甜辣甜辣的。汤入口不是特别的辣，但是吃着吃着就开始冒汗了，后劲很足。师父说，因为前三道菜的都比较辣，所以这道汤的辣味就选择了韩式的甜辣，避免吃完辣菜后再来喝一口豆腐汤，口感会更好哟～想要更辣的朋友，可以适当的加入韩式辣椒粉，味道会更足。适当的吃辣椒是可以促进血液循环的，对身体也是棒棒的！用来泡饭刚刚好～

【1】切食材

1.将辣椒切丝备用。

2.将葱花切段备用。

3.将蒜头、朝天椒切碎备用。

选择红绿辣椒搭配，配色更好看。

可根据自己的口味放入朝天椒的数量。

【2】处理猪肉丝

1.将猪肉丝放入碗中，加入米酒搅拌。

2.放入酱油、糖和白胡椒。

【3】加蛋液

在碗中加入蛋液一起搅拌。

【4】加淀粉

加入淀粉搅拌。

【5】加橄榄油

加入橄榄油抓匀。

在肉过油前，加入油有利于受热均匀，

降低油温，肉质不易老。

【6】切香菜

将香菜切段备用。

【7】过油

将抓匀的猪肉丝倒入150℃的油锅中过油，炸至表面有一层薄薄的白色即可。

【8】蔬菜过油

将青椒、红椒、葱倒入油锅中过油。

油温越高，蔬菜的颜色会更亮。

【9】炒食材

将过油好的猪肉丝和青椒、红椒、葱倒入炒锅中翻炒。

【10】加调料

锅中放入酱油、糖。

【11】加食材

加入蒜头、香菜、朝天椒倒进锅中翻炒，即可出锅。

这一道嫩辣五香肉丝，值得一提的是，肉特别的嫩！过油后的辣椒变得非常的爽脆，保留了自身的水分。师父说，这个辣会非常的直接，跟之前用的油辣椒、辣椒酱的辣味完全不一样，是另一种层次。今天只放了一根朝天椒，所以辣味会温和一些，喜欢吃辣的朋友可以加入两至三颗，辣味会更足哦～

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