又到了“请问詹姆士”的时候，我很高兴通过节目能够带动你们做菜的热情，一点点的改变就能给生活增添一份乐趣。那么今天又有哪些问题呢？我们一起来看一下~

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问题：能不能分享一个蘸牛排肉汁的做法，

比如说法餐中的Brown Gravy(棕肉汁）。

那今天就来解锁一下红酱牛排酱的做法 ，一起试试看~

【1】切番茄

番茄切块备用。

【2】打番茄汁

将切好的番茄用搅拌棒打成汁。

【3】煎牛排

牛排放入煎锅中煎撒入适量盐、黑胡椒。

牛小排肉嫩,油脂丰富很容易烹饪，

煎出来的牛油做酱汁更美味。

【4】炒牛排酱汁

1.将没有熟透的牛小排出锅静置。

2.将切好的洋葱粒、蘑菇、蒜泥放入有牛油的锅中煸炒。

可根据情况适当补加一点橄榄油。

【5】加红酒

锅中加入适量红酒。

【6】加番茄汁

将榨好的番茄汁倒入锅中 。

【7】放牛排

将静置好的牛排放回锅中，加入适量盐。

牛排放回锅中继续释放它的汁水。

牛排煎出来的血水带甜味可烹饪。

【8】切牛排

牛排出锅切成块。

【9】摆盘

将切好的牛排摆盘，浇上炒好的牛排酱汁 。

【10】调味

撒上适量黑胡椒、淋点橄榄油，红酱牛排酱就完成啦~

师父今天做的这个红酒番茄牛排肉酱，和我想象中的肉酱味道完全不一样，吃起来没有那么厚重，酸酸甜甜的反而给人一种清爽感，非常解腻。师父说牛肉或是肉类、鱼类，煎剩下来的油脂基本上都具有蛋白质的甜味，只要用酒或者汤水进去煨煮，它就是一个很棒的高汤酱汁哦~赶快试试吧~

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红酱牛排酱：“我长这个样子！”

戳下面的视频，看更详细的步骤~↓↓↓

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