没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。
看到眼馋处，便是出发时。
天下之大，无奇不有。中国各地的月饼种类之多，大概会超乎一般人的想象之外。
按照地域风格，有京式、广式、苏式、潮式、滇式、港式、台式等等。按包的馅料不同，可分为五仁、豆沙、枣泥、冰糖、芝麻、火腿、椰奶、海味、药膳等。甚至，还可以按照饼皮的制作方式来分，有酥皮、浆皮、混糖皮等。
事实上，中国人过中秋的来历，当然非常古老。早在《周礼》就有记载，所谓“中秋献良裘”、“中秋夜迎寒”。学者们一般认为，中秋源自古代的天象崇拜，由秋夕祭月演变而来。
不过，古早的祭月日期，是在二十四节气的“秋分”，也即“宵中星虚，以殷仲秋”，至少在先秦时期，就已成为一种礼俗。但是，秋分在每年的哪一天是不固定的，加上还未必遇得上月圆，所以，慢慢就演化成八月十五过中秋节的习俗。
大体来说，把中秋当作节日来过，要到了宋代，才比较普遍的流行。而吃饼跟中秋节扯上关系，大概也在这一时代。《月令粹编》引用唐人郑望之的《膳夫录》，说是“汴中节食，中秋玩月羹”。既然叫做“羹”，那就还不是饼状的食物。
倒是宋代的记录更丰富些。比如，苏东坡就写过：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”而南宋的《武林旧事》里，“市食”那一节也记有“月饼”，很可能已经是一种中秋的节物了。
元明之后，吃月饼成为常态。比如，《西湖游览志余·熙朝乐事》就说：“八月十五日谓之‘中秋’，民间以月饼相遗，取团圆之义。”《帝京景物略》则说：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆；分瓜必牙错瓣刻之，如莲华。……月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。女归宁，是日必返其夫家，曰‘团圆节’也。”
原本普普通通的一个饼，就这么走进了千家万户。前面说过，月饼没有一定之规，可大可小，可咸可甜，可丰可俭，有时候，甚至会超出一般人的认知之外。
比如，上海人爱吃的鲜肉月饼。美食作家戴爱群在《春韭秋菘二集：四十年饮食生活杂记》里写道，“月饼，年年都要吃几块，不过虚应故事而已，实在没有太高的兴致。少年时候在上海吃过的鲜肉月饼——街头食品店现包、现烙、现卖，门前永远排着一小队顾客，似乎专门烘托热月饼特有的香气。每出一锅，顷刻售罄，酥皮、肉馅又热又鲜又香，靠近馅心的酥皮被肉汁浸润，尤其美味；代价不过一只一角钱、一两粮票——似乎还有些滋味”。
外地人如果在上海排队买过鲜肉月饼，多半难以置信。因为，这玩意从任何角度来看，都是一个肉馅饼，跟我们印象里的月饼实在八竿子打不着。但是，只要撇开偏见，勇敢地试上一次，大概率会爱上这一口。
扯远了，说回我们贵州的本土月饼。实话说，老派的黔式月饼，如今已鲜人问津，新晋的几家后起之秀，在做月饼的手艺上，皆突破了传统。比如，我自己很喜欢的贵视月饼，就是滇式风味的火腿为主。不过，也总能带来些新的惊喜。比如，今年的新品里，就有饼皮里掺了绿茶粉的一款原味绿饼，茶味跟火腿味出人意料的搭调，而且还颇能解腻。
对了，我说过不止一次，月饼得吃新鲜，不单单指的是食材，新鲜出炉的会更好吃。即使是买回家去，火腿馅的月饼在吃之前最好先进烤箱。火力别太大，慢慢烘透，等里面的火腿烤热出脂，这时候趁热吃，美妙绝对加倍。
一年一度中秋月儿圆，一年一度月饼滋味甜。别亏待自己，吃点好月饼。
