每年的6月1号，除了是国际儿童节外，还有一个特别的节日，就是“世界牛奶日”。众所周知，牛奶富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，是公认的营养价值极高的天然食物，尤其对正处于生长发育的儿童及青少年来说尤为重要。
本期作客【动静医生】的专家，是来自贵州医科大学附属医院营养科住院医师梁一。她将从营养学角度给大家普及一下关于喝牛奶的小知识。
牛奶是最佳的钙来源
梁一告诉动静记者，牛奶是公认的能被人类吸收利用的理想食品之一，不仅能满足人体蛋白质、钙等常规营养物质需求，还含有种类繁多的生物活性物质。
“牛奶是最佳的钙来源，不仅含量高而且非常容易消化吸收。100ml牛奶中平均有110mg左右的钙，可以满足成人40%钙需求量。一般成人推荐每日摄入300ml左右，孕中晚期、哺乳期和青春期奶量推荐量为500ml，”梁一说。
乳糖不耐受人群应该这样喝牛奶
据梁一介绍，胃肠手术病人术后不宜喝牛奶，因为牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，肠胀气加重，不利于胃肠功能恢复。
此外，牛奶过敏也不宜喝牛奶。但是关于乳糖不耐受的人群是不是一定不能喝牛奶呢？梁一说：“乳糖不耐受的人也可以慢慢小口喝少量牛奶，另外现在有去除乳糖的工艺，可以喝无乳糖的舒化奶及酸奶”。
乳饮料不能代替牛奶
面对市面上琳琅满目的奶制品，梁一提醒大家，乳饮料不能代替牛奶。“因为乳饮料里的营养成分远低于乳制品，所以大家要学会看营养成分表。国家营养标准强制标示了4+1项营养成分，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量。大家要注意蛋白质的含量，每100g奶应该含3g左右蛋白质，但乳饮料蛋白质含量极低，同时含糖量高，不能代替牛奶”，梁一说。
此外尽量选不加糖的奶，一般酸奶的添加糖都在7-8%左右，而成人每天添加糖摄入量最好控制在25g以下，如果喝400ml左右，糖就超标了。
对于一些，超重肥胖、血脂异常、有心血管疾病、高血压的患者可以选用脱脂或低脂奶降低脂肪的摄入。
