道真仡佬族苗族自治县是遵义市辖下的自治县，三幺台作为道真特殊的食俗礼仪，在此地已有1400余年的历史。

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“幺台”，正安、道真、务川一带地域土语，表达的含义是“结束”或“完成”。“三幺台”的意思是一场宴席须分三台才能完成，筹备这样的一场盛宴，往往需要耗费大量的人力和物力，而这也正展现出了仡佬人民待客的热情与用心。

第一台——茶席

所谓“客来之时，茶为贵”，三幺台的第一席，便用当地特制的油茶，来为宾客卸去这一路上的滚滚风尘。桌子上除去亮黄的茶汤外，还摆放着用以助饮的干货、点心，在边吃边看仡佬族的传统歌舞表演时，奔波感也渐渐消散，不知不觉中，一幺台也落下了帷幕。

第二台——酒席

卤制干盘和清新凉菜的搭配堪称完美，让人忍不住口角生津，想要佐以美酒，开怀畅饮。仡佬族好客，劝酒也是很有讲究，往往在帅气小伙与漂亮姑娘的温柔歌声中几杯下肚，微醺的感觉似脚尖踩在天上的云层，语气也不再显得拘谨，热情的仡佬族人知道，此时已是坦诚相待，互诉心肠。

第三台——饭席

饭席，意为四方团圆、身体健康、家庭和谐、事业兴旺，是最为讲究的一台。蒸、炖、炒、煮各色美味集聚一桌，从菜肴的数量安排和位置摆放，到不响、不闹、不催的用餐规矩，无一不彰显着这是一场精神的盛宴，而非果腹的大餐。

三幺台的安排层层递进，似乎有着难以言明之意，或许是一而再，再而三的表达对宾客的不舍与挽留，更或许是想要客人们多花点时间驻留在这特色的文化之上，更深一步的体会道真人质朴与美好。