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面，就要干拌吃才入味！今天动静记者推荐的这家面馆叫黔十五面馆，由名字便可看出他们家的特色便是贵州本土口味，主打现炒盖浇面，爆炒鳝鱼、火爆牛蛙、双椒牛肉、爆炒鸡丁等各种浇头都是新鲜现炒、锅气十足。

他家爆炒系列的基础味型是老贵阳的“宫爆”味，糍粑辣椒是最重要的配料之一，鳝鱼、腰花、猪肝、牛蛙、肉丁、板筋等各种食材可随意搭配，可以双拼或者三拼，喜食香辣口味的人直呼过瘾。光是看到那红亮的色彩，便让人唇齿生津，胃口大开。

店内有宽面、细面、韭菜叶等三种面条，可凭个人喜好选择，相对而言干拌细面吃起来会比较入味，宽面的口感会好一些，但不管选择哪一种配上店家炒制的浇头都是一餐美味。

吃干拌盖浇面一定得充分搅拌均匀，这样面条才能完全吸收浇头的味道。同时建议最好一口气吃完，如果吃慢了，面在吸收了浇头的油之后变坨变辣，吃起来会很腻，影响口感。

如果吃干拌面时觉得油腻或者口干，店家还为客人提供了免费的凉菜及南瓜汤。要是不想吃拌面，店家也提供盖饭或者特色小炒。

看完记者介绍，是不是垂涎欲滴？那就去这家面馆尝尝吧！

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黔十五面馆

地址：贵阳市云岩区黔灵东路57号

营业时间：早上11:00至晚上20:30