近日，走进位于贵定县沿山镇的贵州佳凯食品有限责任公司，刺梨果脯、刺梨原汁及双梨膏等产品琳琅满目。公司董事长闵海洋正热情地向客户讲述刺梨的“前世今生”。这位企业家，既是刺梨产业蜕变的见证者，更是推动者。

闵海洋（右一）

刺梨，曾是山里娃的“天然零食”。闵海洋回忆道，儿时家庭条件有限，山间的刺梨成了他和伙伴们最珍贵的零嘴。“父母把刺梨摘回来简单加工，就成了我们的零食。”这份对刺梨的特殊情感，促使他多年后依然坚持传统工艺，不加入添加剂，用最质朴的方式压榨原汁。

在闵海洋的家乡——沿山镇梨韵香居作坊里，一台老式液压压榨机仍在运转。闵海洋的儿子仔细清洗刺梨、碎果，再压榨出金黄的汁液。这一幕，仿佛复刻了几十年前的场景。

“上世纪80年代，我们用簸箕晾晒，装进塑料袋储存；90年代后，才开始用果酱机和手动螺旋压榨机等简单的压榨工具。”闵海洋说，尽管设备不断升级，但对“原汁原味”的追求从未改变。

然而，市场的发展倒逼着刺梨产业必须“变”。2022年，刺梨因富含维生素C和增强免疫力的特性“爆红”，传统工艺已无法满足市场需求。闵海洋果断创办贵州佳凯公司，引入现代化生产线。

“从人工清洗、削果，到自动化烘焙、储存，每一步都在提升效率。”变革带来质的飞跃，贵州佳凯公司年产值从最初的500万元跃升至4000万元，刺梨产品远销全国各地。闵海洋说：“未来三五年，我们的目标是8000万元甚至上亿元。”

近年来，贵州刺梨彻底“火”了：刺梨汁、刺梨原液、刺梨果脯及刺梨果冻等刺梨食品成为市场“新宠”；刺梨红茶、刺梨奶茶等“刺梨+”创新产品层出不穷。国内市场供不应求的同时，国际市场的大门也在缓缓打开。这股热潮，让闵海洋看到了更广阔的天地。他透露，贵州佳凯公司正布局国际市场，计划通过国际展会等平台，将贵州刺梨推向中欧、北美等地区。

对闵海洋而言，“变”的是技术与市场，“不变”的是对刺梨品质的坚守。如今，沿山镇梨韵香居作坊仍有刺梨汁汩汩流出，而贵州佳凯公司现代化工厂里的机器昼夜不停。这颗曾默默无闻的“野果果”，正蜕变为助力乡村振兴的“金果果”。

“只要资质达标，我们会走向世界。”在“刺梨人”闵海洋的故事里，刺梨不仅是儿时的记忆，更是一个产业的未来。在变与不变之间，“榨”出了贵州山区的生机与希望。

贵定融媒：曾入龙 王建辉