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逛吃贵州丨春寒料峭,何不杯约几个老友,“杯中茶事浮沈看,林下松风自在谈”

动静原创撰文:周之江
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没有美食和美景相伴,旅途和人生都难称完满,有机会的话,最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌,有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处,便是出发时。

今年遇到闰二月,年过得早,天气却暖得晚,动不动就来一拨寒流,让你后悔把厚衣服收早了。好在是,春茶不曾缺席,更没有迟到,清明前就已经喝到了嘴里。

中国人自古讲究尝新尝鲜,因农产品皆有其时令,第一茬采摘回来,最为矜贵。两周多之前,秋哥相招,说是刚从茶场回来,这一口滋味我不能错过,于是偷得周末的半日闲空,到他的店里,连喝带拿,顺带还蹭了顿糟辣椒火锅的中午饭,以开涮老朋友作为下茶的谈资,不亦快哉!

讲到新茶,忽然想起,在“动静”开专栏的,有一位科班出身的龚雪女士,也写得有一个专栏叫做《茶谈/TIME》。前年我跟“动静”的领导商定,要在孔学堂书局张罗出版“贵州杂谈”第一辑,就把她的专栏列入计划,原因是,作者是茶学硕士,且从事茶业多年,难得的愿意降下身段,写这样一些带点普及性的文章,不仅对外宣传贵州茶之美,也普及了不少茶知识。结集之前,发表在“动静贵州”的专栏里时,我大部分拜读过,喜其文字诚恳,以科学的态度破除了好些所谓“大师”们故作玄虚的忽悠,光是这些“常识”,就值得一读,何况还能提供给我若干与“大师”据理力争的坚实材料。

我向来最怕跟“大师”喝茶,因他们所谈,多为玄学,而玄学无法谈论,玄之又玄,众妙之门,对我辈老实人来说,玄着玄着,连门也找不着了。记得某次茶局,一位茶界大人物给我灌输“喝茶喝出健康来”的理念,实在说,这话我信,只是觉得不能过度。

茶席中间,他老兄建议,脸上有油,得倒一点茶汤在手心去洗,不好意思违逆,也糊里糊涂地抹了一把。他看着我,得意无比,“你看,脸上的油光都洗干净了吧?今后记住,每天喝茶的时候,都要洗一下,效果好得很”。

我实在忍不住,摸了摸鼻子,回答道:“我觉得吧,就算拿清水擦脸,达到的效果大概也一样,这跟茶没有多大关系吧?”

扯远了,说回正题。这本《贵州茶谈》付梓至今,两年多过去了,我居然没有给各位“安利”,实在说不过去,借春茶季节的春风,聊上几句,算是个弥补。

此书刚刚问世不久,也闲书局就办了一场分享会,我忝列嘉宾席,人微言轻,不敢多说,倒是很为在座的贵州茶人的热忱感动,十几年来,这一方土地上的茶叶出产,不仅做到了种植面积全国第一,且慢慢让国人认识到“贵州茶”这三个字的分量,打下一片江山,其中甘苦,不言而喻。

当天晚上,我还在朋友圈说,“推荐对茶有兴趣的诸君买一本,不到四十元钱,顶级的好茶一泡都远不止这个价,书店有签名本出售,嫌麻烦的话,孔学堂书局的微店亦可购买。原谅我打广告,毕竟这本书能问世,鄙人也有一点点功劳”。

这几句话现在也还不过时,窃以为,拿茶书下茶,任意所之地翻到哪算哪,亦为乐事。这段意思,我还给龚雪老师拟了副对联,是这么写的:

杯中茶事浮沈看,林下松风自在谈。

春风料峭,正宜一杯热茶,几个老友,闲谈到哪里算哪里。

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龙菊珍

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