小时候大家都不喜欢吃药，因为药很苦。不过在我中学时代，有一种我很喜欢吃的药，说它是药，不如说它是一道甜品。生“病”的时候妈妈为我做的“药”，我非常喜欢吃它，它的名字就叫“川贝炖雪梨”。这是我初中记忆里妈妈的味道，今天詹姆士师父要为我来重现这个味道，好期待。
【1】切雪梨
将雪梨顶部切开。
【2】去芯
将雪梨芯去掉。
【3】加川贝
将川贝放入雪梨中。
【4】加水
在雪梨中加入适量水。
【5】盖雪梨
将雪梨顶部盖上。
【6】打碎银耳
将银耳放入搅拌器中打碎。
【7】加料
将打碎的银耳放入碗中。
【8】加水
加入适量水和冰糖。可根据口感加入适量冰糖。冰糖多放一些的话，会呈现甜汤的感觉。
【9】蒸雪梨
将装有雪梨的碗放入锅中蒸25分钟后放入枸杞，然后再蒸5分钟。可根据口感调整炖的时间 炖的长，雪梨会呈现出软烂的口感。
【10】出锅
将蒸好的雪梨出锅。
师父说，天地万物以养人，任何的东西，只要你用对的方式做出对的味道再给对的人吃，那么对他的身体就是对的。师父做的“川贝炖雪梨”跟我初中时吃到的不太一样，因为多加了银耳，显得更滋润养人。但是这样的“川贝炖雪梨”我更爱吃。看来以后这道菜的菜谱在家里得改改了！
...........................................
戳下面的视频，看更详细的步骤哦~↓↓↓
