“午餐酸汤包谷饭，走路来回脚打颤。”这是多年前，毕节七星关区许多农村中小学生上学无午餐供应的真实写照。自2012年国家营养改善计划在贵州省全面实施以来，农村中小学生成为直接受益人，午餐不再吃生、冷、硬的食物，营养不良状况得到改善，幸福感显著提升。

中午时分，伴随着清脆的下课铃声，朱昌镇朱昌小学的四年级学生徐梦瑶和同学们涌出教室向饭香四溢的食堂奔去，走廊上一片欢腾。寒冷的日子里，中午能在学校吃上一口热饭，对于和徐梦瑶一样的山区孩子而言，是一件幸福的事。

跟着徐梦瑶一路小跑，记者来到学校食堂看到，早已在食堂等候的陪餐老师正按年级组织学生排队打饭，学生们一个接一个打饭。轮到徐梦瑶，她熟练地从食堂阿姨手中接过餐盘和勺子，走到盛饭菜的窗口，等食堂师傅将有菜有肉的“营养餐”添进餐盘后，走到餐桌旁，坐下大口吃起来。

“在学校吃午饭，中午就不用跑回家了，还可以和同学们一起吃，而且每天的菜都不一样，还不花钱，我觉得很开心。”说着营养午餐给生活带来的变化，徐梦瑶嘴角露出微笑。

“营养午餐对改善我们这些地方孩子的膳食，提高学生体质有很大帮助。尤其是对于距离学校较远的孩子，以往大多数都饿着肚子上学，容易患上胃病。自从推行营养改善计划以来，全校1200多名学生读书期间都能在学校食堂吃上一顿热腾腾的午饭。”谈起学生的营养午餐，朱昌小学副校长邓庆飞深有感触。

“改善学生营养、增强学生身体素质、促进学生健康成长”，这是朱昌小学一直以来坚守的初心，为筑牢食品安全防线，学校建立了包括食品分发记录、留样记录、消毒保洁记录、食品试尝记录和营养餐改善计划工作日志在内的管理台账，从制度上规范食品采购、贮存、加工、留样、配送等环节的管理，全力保证学生的餐饮安全。

进入后厨，备菜区、烹饪区、储物区分得清清楚楚。在储物区，食用油、米面、调味品都是专柜保管，室内整洁、干净，门口有隔挡，门外的监控大屏上，整个厨房的运作情况清清楚楚，明厨亮灶，学生们吃着营养安全的暖心饭。

“十三五”以来，七星关区不断统筹协调资金，加大食堂建设，逐步实现食堂的提质升级，让19万余名学生及学龄前儿童的“营养午餐更有分量”。

“随着营养午餐补助标准的提高，我们的菜品也不断改进，由以前的每天两菜一汤调整为三菜一汤，且保证每个孩子至少有1两肉，还轮换着供应牛肉、鸡肉等，保证每天吃的菜都不一样。”邓庆飞表示，为把这一民生项目实施好，学校精心组织，从食堂硬件设施配备到后勤保障服务，全方位做了大量改善，并制定每周营养膳食菜谱，保证营养均衡，让学生吃得营养、吃得安全。

营养午餐填饱了孩子们的胃，也温暖了孩子们的心。在朱昌小学，记者听到的是孩子们朗朗的读书声、追逐打闹的欢笑声。对比营养餐推行前后的变化，邓庆飞明显感觉，以前的学生学习状态差，性格较内向；有了营养餐，能吃饱肚子了，学生性格也活跃起来，爱跑爱跳的天性充分发挥了出来。

“现在的学生身体素质、学习成绩也都在发生变化，变得更自信，更愿意与人交往。”邓庆飞说，许多孩子有了梦想，希望能考进大学，进入城市找到好工作，能拥有美好生活……这些是他们作为老师最想看到的。

从无到有，从有到优，营养午餐不仅为七星关区的农村孩子们提供了安全、营养的餐食，更点亮了无数人的希望和梦想。