9月秋风起
中秋佳节将至
一年最圆中秋月
人生最暖是团圆
月圆之夜
家人团团围坐
吃一顿丰盛的家常菜
分享一块象征团圆吉祥的月饼
万家灯火 欢声笑语
大概是中秋最温馨的打开方式
尤其在经历了疫情之后
今年这个中秋节显得更为特殊
意义非凡
因为疫情
我们会更珍惜
和家人朋友相聚的时刻
珍视生活中的每一个小确幸
与家人享受团聚的欢乐时刻
美食是中秋必不可少的主题
因为爱你的人
是用心给你做饭的人
贵盐集团在这个特殊的中秋节
温情建议
不妨来为你爱的人做上一餐
哪怕是一个菜
也是你爱的表达
别说小编只会说
菜谱给你请查收
（PS：用贵盐集团精心打造的海盐单品烹饪更健康哟~）
荤菜系列
贵阳辣子鸡
-食材-
鸡（土公鸡别太肥 ）
糍粑辣椒、菜油、大蒜、生姜
豆瓣酱（可选） 花椒、盐、酱油
-做法-
1、鸡洗净、去除内脏、砍刀砍成小块。
2、热锅，下油～放入鸡肉和姜块，将鸡肉过油，“跑”至外皮呈色金黄。将鸡肉捞起沥干～
3、中小火“制”糍粑辣椒～加几粒花椒会更香。
4、辣椒出香后，加一勺豆瓣酱。
5、根据喜好，将“制”好的辣椒底中的辣椒全部滤掉，将爆好的鸡放入“制”好的辣油中，翻炒均匀，加入姜块，加一碗开水，小火焖烧～盖锅盖～期间注意翻炒避免糊锅。
6、鸡肉软时加入酱油、盐进行调味。
7、加入大蒜～然后和鸡一块焖。
8、辣子鸡刚做完好吃，要是浸泡一夜更好吃！
石斛陈皮老鸭汤
-食材-
鸭1只（切件焯水待用）
陈皮1块，石斛20克，姜片20克，水10斤。
-做法-
将以上材料放入煲中，煲约2小时，放入适量盐，即可饮用。
葱油淋罗非鱼
-食材-
罗非鱼1条约2斤
嫩云耳50克，葱花适量，生油，炸花生、食用盐
-做法-
将罗非鱼宰杀清理干净后，用刀把鱼背上的肉完整地取出来再切片，鱼头、骨、尾切件放入碟中蒸约3分钟后取出。
然后用盐、蛋白、生粉将鱼肉涂抹均匀，加上云耳一起放入烧开的水中浸20秒出锅上碟。最后浇上生油、豉油，撒上葱花、炸花生即可。
蒜蓉粉丝蒸虾
-食材-
大虾、粉丝、小葱、姜、大蒜
生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、白胡椒粉
清水、盐、油
-做法-
1.准备所需食材,把大虾去头挑出虾线，葱姜蒜切末备用。
2.粉丝提前用温水泡开。
3.调酱汁：取一个小碗放入生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的水拌匀备用。（注：水不要加入的太多，酱汁调好后可以自己尝尝味道。）
4.把泡好的粉丝捞出沥去水分铺在盘底，把大虾摆放在粉丝上面。
5.锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜末爆出香味。
6.把炒好的葱姜蒜末连油均匀地铺在食材上面，再把调好的酱汁均匀地淋在上面。
7.锅中添适量水烧开后，把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟，再打开锅盖蒸7-8分钟。（注：开盖蒸虾的口感不会老，粉丝也不发干。）
8.成品图，把葱叶用牙签划开，撕成条状装饰表面即可。
素菜系列
素炒三丝
-食材-
杏鲍菇2个，胡萝卜1根，青椒2个，葱姜蒜适量
素蚝油1勺，生抽1勺，盐1小勺
-做法-
1.杏鲍菇、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切片。
2.热锅冷油，葱姜蒜爆香，放入胡萝卜丝翻炒均匀。
3.放入杏鲍菇丝继续翻炒，至杏鲍菇出水变软，加1勺素蚝油、1勺生抽，翻炒均匀。
4.放入青椒丝继续翻炒至青椒断生，放入1小勺盐，翻炒均匀即可出锅。
素爆抱子甘蓝
-食材-
抱子甘蓝、黑胡椒、橄榄油、盐
-做法-
1.抱子甘蓝对半切开，拌上橄榄油黑胡椒和盐
2.搅拌均匀后的抱子甘蓝平铺在烤盘上
3.烤箱375℉，20分钟后翻面，继续烤10分钟，出锅
素版熊掌豆腐
-食材-
老豆腐1块，小青椒和小红椒适量，豆瓣酱2大勺
生抽1大勺，老抽1小勺，植物油、清水适量
白糖、盐、淀粉、葱花少许
-做法-
1.老豆腐切成大小均匀的厚片；小青椒、小红椒切成圈。
2.锅里倒适量油，烧到六成热，转小火，逐片放入豆腐片，煎至两面浅金黄色后盛出，放一旁备用。
3.锅里加少量油，放入豆瓣酱翻炒出红油，再加青、红辣椒圈翻炒片刻。
4.沿锅边淋入适量料酒、少许生抽和老抽，倒入适量的清水，再加少许盐和白糖调味（*水量能没过豆腐就可以了。）
5.待水稍稍煮沸，放入煎好的豆腐块，转小火慢慢煮至豆腐回软入味。
6.最后开大火，取适量淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中，收汁即可。
7.出锅，撒上葱花，熊掌豆腐就大功告成了！
凉菜系列
葱香木耳
-食材-
20克油
10克姜切丝
1支新鲜辣椒切圈
30克干黑木耳，水发后约300克
100克葱切段
10克生抽
10克蚝油
½ 茶匙 盐
-做法-
1. 将油、姜和辣椒放入主锅，以3 分/120℃/速度1爆香。
2. 加入水发后的黑木耳，以5 分/120℃/反转/速度1拌炒。
3. 加入葱、生抽、蚝油和盐，以3 分/120℃/反转/速度1拌炒。
青丝金针菇
-食材-
金针菇、葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝
盐、生抽、香醋、糖和蒜蓉
-做法-
1.水烧开后放入金针菇烫30秒，捞出后放凉加入葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀。
2.将1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和少许盐及蒜蓉充分拌匀成调料浇在金针菇上，然后滴几滴香油，开吃~
三色菜
-食材-
绿豆芽、黄瓜、青椒、薄荷（可不加）
胡萝卜、盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精
1.绿豆芽去尾洗净，胡萝卜去皮切丝、青椒洗净切圈，依次放入热水中焯一下，以保持脆感为宜。
2.在装有食材的碗中加盐、糖、生抽、香油、醋、鸡精调味拌匀，半分钟后可食用。喜欢爽口的你不妨加几片薄荷叶，口感大不相同哦~
源自太平洋深海的品质海盐
富含多种微量元素
传统工艺生产
自然结晶而成
让您每一顿的美食里
不光有爱
还有健康
黔味生活，贵盐相伴
在这个特殊的中秋节来临之际
贵盐集团诚挚送出祝福
圆月挂天边，情字心中牵，
寂寞嫦娥舞，千里共婵娟。
海盐伴美食，色香味俱全，
亲朋齐相聚，把酒笑开颜。
