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野性贵州 有问必答丨很多人知道它是“天然洗发露”,却不知道是高档食品!

动静原创撰文:冉景丞
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这里负责解释贵州的野生动物、野生植物、野生石头、野生空气——解释贵州野生的一切!1053种脊椎动物、8400多种野生维管束植物,每一样都是传奇。

小时候在农村,物资极为缺乏,连饭都难吃饱,更不用说洗涤用的东西了。那时候没有洗衣液,洗衣粉都较少,肥皂也是奢侈品。我记得在村里水井后山坡上正好有一株皂角树,那如同镰刀的皂荚成了肥皂的替代品。

村里的人们总是在皂角成熟的时候将皂荚收集起来,悬挂在阁楼上,要洗衣服的时候拿上一两片使劲锤开,与水一调和就变成了“土法洗衣液”,不光洗衣,洗头也用它,简直是“天然洗发露”。也有比较讲究的,将锤烂的皂荚用水煮一煮,再用布过滤掉那些残渣,用罐子装起来,作为专门洗头洗衣的“高级用品”。那么问题来了,皂角为什么能用来洗头洗衣呢?先留个悬念,文章最后作答。

皂荚

那时候只知道皂角是个好东西,可以洗头洗澡洗衣服,还可以在皂角树下乘凉,但也怕皂角树满身巨大的刺。那皂角刺可是刺中之王,被它扎了可不是闹着玩儿的。当年同村有一个人不注意就曾经被皂角刺扎,直接把脚背扎穿了,后来伤口感染,在床上躺了几个月。有了这些“前车之鉴”,我对皂角刺总是心有余悸,敬而远之。

皂角刺

后来随着化学洗涤剂逐渐丰富起来,皂角慢慢淡出了人们的视野。不过我回到农村时还是时不时会去看看那株皂角树,远远地看看它那宽大的树冠,算是对儿时的回味,对那皂角的用途似乎已没有太多的念想。

皂角,又名皂角树,生长旺盛,雌雄异株,雌树结荚(皂角)能力强。皂角是我国特有的苏木科皂荚属树种之一,落叶乔木,高达10米以上。树枝、树干上有圆筒状分枝的坚硬针刺(皂角刺),小枝有细毛。花淡黄绿色。荚果扁长而微弯,形似镰刀,厚木质,两面突起,紫黑色,有光泽。秋季采荚果,四季采刺。

皂角不怎么选土壤,在微酸性、石灰质、轻盐碱土,甚至粘土或沙土上均能正常生长。收皂荚和刺都不会损伤树木,树林管理简单,不用干扰土面,且寿命长树冠大,皂荚对氯气、二氧化硫及铅、镉等重金属污染有较强的抗性,且对大气中的细菌和真菌有抑制作用,林下还可以种庄稼或养鸡鸭。加工皂角米是劳动力密集型的手工活,但又不需要什么体力。在贵州织金一带,这皂角米成了农村低劳动力人群致富的法宝。

皂角树

有一次陪客人吃饭,我突然吃到了一种黏黏的、软软的、晶莹剔透的东西,刚开始以为是雪蛤或燕窝之类的东西,还不怎么想下口,但主人告诉我们那是皂角精,也就是用皂角的种子加工出来的食品!我怎么也不相信皂角的种子居然能食用,而且味道还这么好。主人说这皂角精可是好东西,它是用皂角种子泡发软以后剥皮去芽制成的,有人叫它雪莲子、皂角米、皂角仁,富含胶原蛋白和膳食纤维,并含有一种叫“瓜尔豆胶”的植物胶,营养成分很高。属低蛋白、低脂肪食品,具有消食开胃、养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、去痰开窍、润肠通便、润肤养颜、提神补气等功效。

其实这皂角不光皂角精是高档食品,皂荚也是医用药品、保健品、化妆品和洗涤用品的天然原料。皂角皮还可提取药物和激素。皂角刺也是一味名贵的中药,又叫天针,内含黄酮甙、酚类、氨基酸等,具有消炎拔毒、活血散瘀、排脓通便等功效。皂角的树叶富含植物蛋白,是较好的牧草。

皂角在中国不是一个种,而是一个属。近年来因为不同的用途目的培育出了不同的品种,有的善于长刺,有的善于结荚,贵州本土种则以籽粒大为特征。如果是为了生产皂角精,还真得守住贵州本土种。如今,在贵州以织金为中心,仅毕节市就已经发展了100多万亩皂角种植。当地群众发现,在喀斯特土地上种皂角,减少了耕种的劳动力,同时又有较好的产出,成了石漠化治理的一个重要方向。

皂角精

关于皂角,这些冷知识你也许感兴趣: 

木材坚硬,耐腐耐磨

皂角木材坚硬,耐腐耐磨,但易开裂,而且新伐材有很浓郁的气味,因此只可以做家具,建筑中的柱与桩,器物上的把与柄等。

皂角能治昏厥

皂角能治昏厥,冲开水捣烂皂角,连汁带渣一起涂抹在脑门、脉门及周身,可以令人苏醒。据说,正因为皂角的此种功用,早在上古时期,皂角就被人们视为灵丹妙药。

最后回答文中问题:因为皂角中含有皂荚皂甙等成分,能产生丰富的泡沫,是很优秀的天然表面活性剂,可用于去污清洁,缓解头痒,抑制螨虫,消炎杀菌,对皮肤也无不良刺激。另外,皂角果实富含胰皂质,故可以煎汁代替肥皂使用。因此,皂角千百年来都被人们作为洗涤剂也不是不无道理的。

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龙菊珍

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