8月26日，鲁网记者走进关岭核心种牛场，见识了吃的是中药材、喝的是山泉水的关岭牛，品尝了口感细腻、鲜嫩味美的关岭牛肉。

关岭牛作为国家级重点保护的78个地方畜禽品种之一和中国“五大名牛”，一直以来都以出肉率高、氨基酸含量高、蛋白质含量高、繁殖率高、脂肪含量低等远近闻名，40年前，关岭牛的名声就在全国传播。然而，过去产业规模小，发展一度停滞。2016年，关岭牛成功申报国家农产品地理标识，让这个老品牌焕发出新活力。

目前，关岭核心种牛场可存栏饲养约1200头能繁母牛，2020年关岭自治县牛投公司申请获得青岛帮扶资金1077万元，主要用于采购育肥牛1104头，扩大了关岭自治县普利乡月霞村养殖场、坡贡镇凡化村养殖场、关索镇月亮湾村养殖场等的生产规模，同时，邀请青岛专家现场指导、培训养殖技术，共同助推关岭牛产业发展。

关岭牛投资（集团）发展有限公司副总经理陈明辉介绍，农户或合作社可以通过代养方式向牛投公司申请代养关岭能繁母牛和育肥牛，代养能繁母牛的相关补助归农户或合作社所有，牛投公司以高于市场价10%的价格回购能繁母牛所产的犊牛或成年牛；代养育肥牛凡是时长3个月以上、膘情八成以上的，牛投公司将结合市场价统一回购育肥牛的增重部分。采用以上方式有效地解决了农户和合作社养殖关岭牛资金短缺的问题。

为打开供销渠道，安顺市采取“牧场+屠宰场+零售市场”的经营模式和“龙头公司+合作社+五户联保”的订单种养模式，大力推动生鲜牛肉进超市、进学校、进餐饮店，直接面向上海味千拉面、左庭右院、贵阳煮意等餐饮名店进行供货，与盒马鲜生公司、青岛城阳批发市场签订购销协议，与省内外高职院校签订精准扶贫产销对接合作协议。同时，鼓励关岭本地人到北上广等城市开设牛肉餐馆、生鲜店，让关岭牛从“养得好”向“卖得好”转变，让关岭优质牛肉从深山走向全国。

记者了解到，2020年一季度安顺市牛存栏44.9万头、出栏4.2万头。通过产业发展带动群众致富，截至目前，安顺市肉牛产业从种、养、加、销各个环节直接带动农户12071户33328人（其中贫困户8521户22312人），户均增收10600元。