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贵州文旅知识趣味挑战大赛知识要点 | 风味贵州—— 农产品(一)

动静原创文体旅事业部
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在贵州的山水之外,来自贵州的璀璨风物和别致风味,让人一见难忘,再见钟情。

贵州好物层出不穷。一瓶茅台香飘世界,一杯黔茶沏出贵州的绿色底蕴,一枚苗族银饰焕发着非遗的绚丽。

拥有别致风味的贵州是美食天堂。宫保鸡丁、阳朗辣子鸡、乌江豆腐鱼、凯里酸汤鱼等黔系佳肴色味俱佳、广受欢迎;羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、丝娃娃等传统小吃琳琅满目、脍炙人口。

立足旅游资源禀赋,贵州不断加速特色旅游餐饮与旅游商品的布局。积极打造青云路夜市街、二七路小吃街等高品质美食街,谋划开展系列美食活动,推出旅游商品减半活动等,为特色旅游餐饮与旅游商品发展创造新机遇。

独具特色的农产品,香辣可口的黔菜,精致多样的小吃以及各种食材,是贵州风土人情和历史文化的深刻体现。

农产品:农旅结合是当下产业结构升级的重要战略。贵州农业资源丰富,特别是优质粮油、生态畜牧、水果等产业基础良好,“中国油茶之乡”玉屏的油茶观光景区,修文县的猕猴桃种植基地等等,构成了贵州省农旅融合的重要资源要素。

贵州刺梨

刺梨,为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实,生长于海拔500-2500m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌木丛中的天然野果。贵州大部分地区皆有生产,因果实外表布满肉刺,故名“刺梨”。刺梨每百克果肉中含维生素C就高达2000毫克,因此被誉为“维C之王”。


修文猕猴桃

修文县是全国第三大猕猴桃产区。境内土壤以酸性或微酸性黄壤为主,被业界专家称之为“世界上最适合猕猴桃种植的地区之一”,被誉为 “绿海猕乡”。修文猕猴桃种植主要品种是“贵长”,是从贵州野生猕猴桃中精选培育而成的,它整体果型偏长,结实饱满,表面遍布绒毛,充满了“野性”。剥去外皮后,果肉呈翠绿色,心呈鹅黄色,吃起来七分甜中又带着三分自然的果酸。




正安野木瓜

正安野木瓜产于遵义市正安县,属野木瓜科野木瓜属植物。正安县于1996年被国务院发展研究中心等单位命名为“中国野木瓜之乡”。其果用途较多,可切片晒干食用,亦可入药;鲜果放于泡菜坛内,能使泡菜味更正、不变质;亦可削皮切片用盐或糖腌后食用。正安野木瓜含有多种氨基酸元素和齐墩果酸,特别含有极高的超氧化物歧化酶(SOD)。其功能有平肝和胃,去湿抗癌,延缓衰老等作用。以野木瓜为原料,正安县还开发了木瓜蜜饯、木瓜原液、木瓜冻干片等产品。


沿河沙子空心李

空心李因果肉与核分离而得名,产于沿河土家族自治县沙子镇,是区域性特色水果。沙子空心李果实一般在7月下旬成熟,成熟的空心李外表披上银灰色的白腊质保护层,平均果重约35克,单果最大重量约50克。沿河空心李以其皮薄、肉厚、核小、味甜的特点,受到了众多消费者的青睐,畅销全国各地,并出口韩国、日本等国家和地区。


镇宁蜂糖李

镇宁蜂糖李,镇宁县特产。镇宁自治县南部是典型的亚热带低热河谷气候区,具有雨热同季的气候特点,适宜发展李子产业。镇宁蜂糖李是镇宁县地方选育特色品种。相传蜂糖李母本之树上有一个蜂巢,而溢出的蜂蜜被树吸收,致结出之果实香甜如蜜,这也是蜂糖李名字的由来。镇宁蜂糖李个大,果肉紧致酥脆,有香气。2017年,镇宁蜂糖李通过国家农产品地理标志认证,并荣获“全国优质李金奖”荣誉称号。


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龙煜

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张宁

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杨思翰

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