没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

又到春茶季节，喝绿茶得趁早，稍微褪掉火气后，就是最佳的赏味期，放到第二年甚至是下半年，就算是搁置到冰箱里冷藏，口感色泽都会损失一些，这几乎是常识了。

即使是凤梨罐头，也会过期，这是大导演王家卫在《重庆森林》那部经典电影里借金城武告诉我们的常识，“不知道从什么时候开始，在每个东西上面都有一个日子，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？”

食品皆有保质期，长短之别而已。

出产茅台酒的贵州人有个习惯，酒桌上每每语气略带傲娇地拿来调侃，“今天只有过期的酒哈，大家见谅”。背后的意思无外乎是说，主人家准备的是陈年老酒，品质要比当年出厂的酒好上不止一星半点，这客请得自然倍有面子。

酒之外，有很多发酵茶，也有类似的讲究。前面说了，绿茶当然得尝鲜，而普洱、白茶、岩茶等等，都需放置在通风干燥之所，静候数年，待其变化成熟，味道才来得隽永。

朋友某生，为爱茶之士，前几天到他店里聊天，出所藏已逾十年以上的下关茶一饼飨客，特地指着盒子背后的标签给我看，“发现没有，以前的老茶饼居然还标得有保质期”。确实不假，也是二十四个月。

更有意思的，是据某生说，还真有人拿保质期当真。他的一位老友，十几年前跟风买进一大批普洱，放在仓库里，偶然想起，翻出来一看，居然全部都已过保质期，颇为不忿，于是联系厂家，责怪对方做生意不厚道，没有事先告知。厂家窃喜，应允全部回收，且自付运费云云。某生知道后，狠狠地后悔了一把，早晓得就不该让厂家占这便宜，找几个朋友，凑些钱以新易旧，岂不快哉。

然而，窃以为酒茶虽以陈为美，也不能没有下限。有一次朋友约茶，小心翼翼取出一罐普洱，声称是五十年以上的老东西，价值不菲，泡而饮之，跟一般的熟普并无差异，似乎还略有些腐朽之气，在喉咙眼上挥之不去。我偷偷拿了一片茶叶，指头一搓，化为粉末，存放太久，早就碳化了。心里开始犯嘀咕，不敢再喝，怕惊扰了这罐茶叶早就安息了的老灵魂。

中国人的传统，凡事凡物都是老的好，其中自然有他的道理，但一昧求老，也未必就对。保质期再长也有尽时，就以茅台为例，行家的说法，超过二十年以上，也得兑上一定比例的新酒，才能发挥出老酒的妙处，直接喝，反倒寡淡无味。《笑林广记》里有个故事说：

秦士有好古物者，价虽贵，必购之。一日，有人持败席一扇，踵门而告曰：“昔鲁哀公命席以问孔子，此孔子所坐之席也。”秦氏大惬，以为古，遂以附郭之田易之。逾时，又有持枯竹一枝，告之曰：“孔子之席，去今未远，而子以田售。吾此杖乃太王避狄，杖策去邠所操之棰也，盖先孔子之席又数百年矣，子何以偿我。”秦士大喜，因倾家资悉与之。既而又有持朽漆碗一只，曰：“席与杖皆周时物，固未为古也。此碗乃舜造漆器时作，盖又远于周矣，子何以偿我？”秦士愈以为远，遂虚所居之宅以予之。三器既得，而田舍资用尽去，致无以衣食，然好古之心，终未忍舍三器。于是披哀公之席，持太王之杖，执舜所作之碗，行乞于市，曰：“那个衣饮父母，有太公九府钱，乞我一文！”

当然是笑话，然以窥身边事，好像类似的故事也不少。更何况，倚老卖老、为老不尊甚至于晚节不保的例子，比比皆是，不独只有食物饮品如此。