没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

中国人自古重视中秋节，明人张潮《幽梦影》即说：“一岁诸节，以上元为第一，中秋次之。”

但中秋起源并非很早，王谟质疑宗懔所著《荆楚岁时记》就说：“谟尝以唐人诸类书备载四时十二月令节而独不及中秋为憾，今考是记，亦只载八月十四日作眼明囊事，于十五日亦无闻焉。窃意自唐以前，世俗尚无中秋故事，不宜荆楚别有沿革也。”

不过，中国旧历的制定遵循四时阴阳之变，中秋之类传统节日，多半与农事有关，倒是确凿无疑。因此祀月配瓜，祈求多子多福，也就顺理成章了。

近读贵州本土的地方志，也发现了一些材料，譬如民国二十七年铅印本的《麻江县志》，署名拓泽忠、周恭寿修，熊继飞等纂，总共二十四卷，其卷五“风俗”记中秋节，就说“八月十五夜，陈果饼祀月，少年窃瓜，送艰嗣者，博宴饮以为乐”。

所谓“艰嗣者”，一望可知即指老怀不上孩子的人群，非常明显，中秋习俗“窃瓜”带有祈子的意味，而瓜类多籽，正宜此辈。

由余泽春修、余嵩庆等纂写的《古州厅志》，现存光绪十四年的刻本，十卷，首一卷。其“典礼志”部分篇幅不小，提及“俗节之祭”是说：“俗节如清明、端午、中元、中秋、重阳、腊日、除夕之类，古人无祭，宋韩魏公琦乃俱设祭，其仪则杀于时祭。朱子曰，今人于俗节，相传以酒食为乐，亦不能不思其祖考，虽非祭礼之正，亦有视死如生之心，故宜献以时食可也。”

可以清楚地看到，中秋之所以为先民重视，其中还有一个很重要的原因是祭祀先祖，朱熹有点不以为然，觉得不够正统，但也坦然接受，就是看重这其中的尚存敬意。

不过，朱熹自己过节也颇曾以“酒食为乐”，证据在他自己的诗里，其《次知府府判二丈韵三首》之一就说：

忆昨中秋夕，寒盟约重寻。

幔亭欢举酒，江阁快论心。

月堕俱忘起，罍空始罢斟。

只今千岭隔，怅望一何深。

已逝不复为人所知的中秋习俗，可说者还有很多。而迄至今时，月饼却独占鳌头，我的看法，根本上还是出于近世商家刻意炒作推广。从农业社会进入商业社会，风土人情，让位于广告消费，不亦宜乎。

更无趣者，是连月饼也讲不出新话题来，翻来覆去，只是说贵，说不值那个价，说老百姓吃不起，说奢侈浪费，老生常谈，如此而已。寻常一饼，鲍鱼其里，精装其外，便可卖出高价，于是口诛笔伐，年年不休。

馈赠月饼，因包装而贵，古已有之。

《清稗类钞》即记载说：“中秋节届，粤俗馈赠品于月饼而外，有所谓宫笔花饼者，涂以花草人物，灿染以五彩，以锦匣装潢之。”看起来，明白“人靠衣装马靠鞍”这个简单经济学原理并实践之，得风气之先的，还要数改革开放前沿的广东人。

不过，贵阳人比较实在，近些年来流行的几款“网红月饼”，也都不大玩什么花活，安心做好饼。

前几天，朋友自温州来，临走我到酒店送行，郑重递上一袋“贵视月饼”，说是礼物实在太多带不了，这一份嘱我吃掉，推脱不得，心中暗喜，因为真心喜欢其味道。

拿回家一看，送礼的人也的确实诚，只是最简单的方便盒包装，满满一大盒十几个，有好几种口味，而且出厂不久，非常新鲜。但我最中意的，是带有咸蛋黄的蛋黄酥和紫饼，很奇怪，咸甜相搭配，总是能创造出更复杂的口感，月饼里加入火腿和咸蛋黄都能达到好的效果。另外一枚加入刺梨馅的黄饼也很惊艳，果香馥郁，也保留了刺梨独有的纤维感和酸度，堪称完美。

吃月饼，我有一秘方，即“贵视”的云腿月饼在吃前先进烤箱，一百度左右烘上几分钟，使其酥皮更酥，内里的馅料尤其是火腿经加热后稍稍逼出脂香，这就有点点像是在直营店买到刚出炉的月饼那个意思了，掰开来还冒着热气，甜咸香自扑鼻端，保管比冷吃可口至少五倍。

如若不信，可以一试。

好吃就不要嫌麻烦，是一位资深吃货的经验之谈。

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