没有美食和美景相伴，旅途和人生都难称完满，有机会的话，最好不要错过。在“逛吃贵州”的青绿山水、寻常巷陌，有一个看得见、遇得到、闻得着、吃得上的贵州等你来。

看到眼馋处，便是出发时。

贵州卫视最近弄了一个很有些规模的大型美食节目——《贵州盛宴》，由贵州省商务厅、中国烹饪协会指导，贵州卫视主办。据制片人介绍，旨在通过对各地传统黔菜、新派黔菜、时尚黔菜的挖掘和创新，进一步助推贵州黔菜新品牌的打造和黔菜文化的推广，促进贵州美食旅游消费提档升级。

节目总共十集，前九集分别拍摄一个市州，推出若干有代表性的食物，经过推选，在最后一集的完结篇里呈现“黔菜丰富的生态、有机、绿色食材”之美。

鄙人不才，因写“动静”专栏有年，薄有吃货之名，赶鸭子上架，受邀成为“盛宴”的嘉宾，参与了一次节目的录制。其中颇有些感受，借此机会，略作抒发，顺便也为明晚（1月30日）九点半即将播出的“大结局”提前预告，热爱贵州以及贵州饮食的朋友，不妨收看下。

录制当天，提前赶到演播大厅，准时在饭点入场，十桌盛宴，已经备好，就待入席了。之所以是十桌，原因是，除了九个市州各一桌外，总共评选出来的二十七道推荐菜品集中在主桌，是为货真价实、完整无缺的“贵州盛宴”。

演播大厅

容我罗列一下，其他九桌，包含了毕节的乌蒙盛宴，铜仁的锦江盛宴，安顺的黔中盛宴，黔东南的苗岭盛宴，黔西南的金州盛宴，六盘水的凉都盛宴，黔南的黔南盛宴，遵义的名城盛宴，以及贵阳的林城盛宴。

录制过程中，也延请了好些地方名厨和农业工作者登台，为观众朋友介绍优质贵州食材，其中便有我最近才写过的盘州火腿。整只火腿看上去貌不惊人，等制作者持刀切削之后，但见片片晶莹剔透，色泽红艳，嘴里立马便涌出口水来。

好在不单能在现场观看，也能体验，片下的火腿每桌端上一碟，生吃亦妙，味道丰腴而多层次，不在任何成名的西班牙火腿之下。有好酒的朋友已经忍不住了，桌子上有的是赞助商提供的习酒，于是推杯换盏，就着火腿畅饮起来。

节目录制现场其实没法好好吃饭，参加过的朋友都知道，菜虽多，也是现做上桌的，但架不住录制时间长，且为了镜头需要还得保留造型不损，所以没法真动筷子，何况放置时间一长，也都冷掉了，更没法吃。

不过，随着拍摄进程，先行上镜了的市州盛宴，便不用再顾虑镜头，尤其是好几桌有火锅菜的，热气腾腾，着实让人羡慕。

主桌最后拍摄，主持人点名叫我点评几句，稍微想了下，我还是给自己打了个广告，说了这么一个意思，本人最近刚刚出版了与“动静”专栏同名的文章结集《逛吃贵州》，之所以取了这个书名，无非是想说，如果不到贵州逛逛，便吃不到正宗美妙的贵州味道，这个节目也好，本人坚持写作将近三年的贵州美食也好，其目的并无不同，希望通过饮食文化，对外推介贵州，让外地朋友来了之后留得住，还会来。

如此而已。