每天早上9点，在黔西南州义龙新区的循环养殖基地，牛棚里的安格斯牛、西门塔尔牛和鱼塘里的鲈鱼、虹鳟鱼都会准时开餐。你可能想象不到，这两个看似毫不相干的产业背后，是一条生态循环全产业链。

牛棚和鱼塘都属于贵州兴牛集团。基地的主产业是养牛，进口安格斯牛、西门塔尔牛的养殖规模达到9000多头，由于肉质细嫩，很受市场青睐。除了牛肉销售，集团还直接做起了牛肉餐饮。

餐饮店负责人张思州告诉动静记者，开业以来，他们店的生意就很火爆。在抖音他们是黔西南火锅收藏榜的第一，上星期热销榜第二。

市场火爆背后，一条生态循环链正在形成。

餐饮店负责人张思州

杨伟是一名货车司机，他每月平均要到兴牛集团十几趟，都是运送兴牛集团的有机肥到云南蔬菜种植基地。杨伟说：“兴牛集团有机肥品质很好，云南客户非常喜欢，只要这边出肥，他就来拉。”

货车司机杨伟

每天兴牛集团的9000多头牛要产生30吨排泄物，企业和科研机构合作，通过添加生物发酵菌将牛粪进行无害化处理，并生产成有机肥。

贵州兴牛集团有机肥厂厂长杨汉成

贵州兴牛集团有机肥厂厂长杨汉成告诉记者，他们这样处理后，不但解决了污染的环境问题，还创造了一定的经济价值。

目前，兴牛公司每年能生产有机肥5000吨。一部分对外销售，一部分则用来养殖蚯蚓。而养殖的蚯蚓又成为了鱼的食物。目前，公司养殖了加州鲈鱼、笋壳鱼等50万尾，预计产值1400万元。

贵州兴牛集团水产养殖厂厂长张惠春

贵州兴牛集团水产养殖厂厂长张惠春说：“蚯蚓有很多酶，鱼吃下去，改善它的肉质，会变得嫩滑，口感更好。在市场上，我们的鱼比普通鱼场养出来的鱼价格每斤高2到3元。”

目前，贵州兴牛集团初步形成了肉牛繁殖和育肥、实体店销售、有机肥加工、水产养殖的一条生态循环全产业链，去年，公司产值达到1.8亿元。

贵州兴牛集团董事长青伟

贵州兴牛集团董事长青伟说：“养殖的利润占总利润的比例不到5%，我们后端废弃物处理，蚯蚓和鱼在整个产业当中应该可以占到20%，屠宰、生鲜销售和餐饮、预制菜利润可以达到70%。这几年的运营发现全产业链发展的优势和利好，更具备抗风险能力，我们整个产业最终是零排放，绿色无污染的。扩建完全建成后，年出栏量大概在10万头，鱼产业要做200亩地，直营门店200家。”

今年上半年，黔西南州累计牛存栏53.5万头，出栏11.5万头，肉产量1.49万吨。

黔西南州农业农村局二级调研员刘兴安：“循环经济是我们州肉牛产业的一个发展方向，对于提升整个肉牛高质量发展，提高生产效益，增加农民增收有很大的推动作用。”

王婧玲（见习）