近年来，健康消费正逐渐成为新型消费市场的重要组成部分。生长在贵州山野的刺梨，也凭借其丰富的营养价值，受到越来越多人的喜爱。各主产区、企业创新开发衍生产品，开拓市场，让这颗小小的“黄金果”，走出大山，走向全国。

在六盘水市水城区的苍翠山野间，当季的金黄刺梨已缀满枝头。当地组织了一场鲜果集中收购活动，优良的刺梨品质也为种植户带来实实在在的收益。

村民李志强告诉记者，目前挂果的刺梨有5.6亩，今年预计收成1.8万斤。“种出来的刺梨不愁卖，初好公司已经在当地大规模收购。”

作为当地刺梨产业的龙头企业，初好集团今年计划在当地收购9000吨以上刺梨鲜果，并依托完善的冷链与加工体系，确保每一颗刺梨“颗粒归仓”。

“我们在21个乡镇布局了采摘收购点，准备了50辆重卡运输，生产、加工每一天不少于300吨鲜果的压榨生产能力，同时配套了上万平方的冷库储存，保证我们的产品质量。”贵州初好农业科技开发有限公司董事长王永红告诉记者。

据悉，水城区刺梨种植面积达40.3万亩，去年进入丰产期的刺梨就有30万亩，涉及16.2万种植户。

产业发展过程中，六盘水市还通过与东方甄选等知名电商平台的深度合作，开展多场溯源带货直播，将刺梨及衍生产品推向全国市场，目前刺梨产品已成为东方甄选最热销的自营品之一。

“2024年的一场直播中，这个产品16秒就卖了1万多单，而且多次断货。截至目前，我们已经销售了233万盒，相当于1.36亿颗的刺梨果子。”东方甄选刺梨原汁产品经理刘鑫表示。

刺梨产业也在消费端持续创新。在毕节市七星关区，刺梨柠檬茶、刺梨冰激凌等新产品，受到了不少市民游客的喜爱。

四川游客付静告诉记者，之前就了解到刺梨的维C含量很高，来到贵州，看到了这个刺梨饮品，品尝之后，味道也不错。

这些产品均以刺梨原汁为基底，搭配当地特色古树茶和时令水果调制而成。该连锁品牌今年4月成立以来，凭借“刺梨”的独特卖点迅速打开市场，部分门店日销量达400杯左右。

“刺梨本来就酸涩，大众口味是接受不了的，尤其是外地人，我们就想用各种水果来和刺梨汁进行调和。大家在尝到这个刺梨奶茶的同时，也补充了足够的维C，满足不同年龄段人群的口味。”毕节市七星关区盛丰农产品贸易有限公司总经理李亚珊告诉记者。

目前，企业已将部分刺梨饮品推向了遵义、成都、武汉等市场。同时计划推出刺梨果冻、果干、气泡水等二十多款衍生产品，进一步拓宽销路。

六盘水融媒 左宇 温欣 水城融媒 姜宁 田琴 七星关融媒 陈维