具备生食条件的三文鱼我们在日式料理中经常可以吃到，可你吃过炸过之后还能保持生食口感的三文鱼吗？今天我们就来试试三文鱼下油锅而不改其鲜嫩的口感。
【1】做“塔塔酱”
切碎酸黄瓜、洋葱、巴西里，然后加入四勺美乃滋搅拌，再加入柠檬汁搅拌，最后再加入黑胡椒。
加入柠檬汁可以稀释酱料，同时会使酱汁色泽更白。
【2】调味三文鱼
三文鱼双面撒上少许盐和黑胡椒。
【3】过三关（①过面粉）
三文鱼全身裹上面粉。
【4】过三关（②裹蛋液）
打匀1颗蛋，再把三文鱼裹上蛋液。
【5】过三关（③裹面包糠）
给三文鱼全身裹上面包糠。
还可以在面包糠中加入少量蒜末，这样的话三文鱼中就会有点蒜香哦。
【6】炸三文鱼
油倒入锅中烧热，温度一定要高，放入三文鱼煎炸至外酥金黄色即可。
【7】三文鱼切片
把煎好的三文鱼切块，装盘完成。
不是所有的鱼都可以生食，必须使用具备生食条件的鱼。首先得是海鱼，还要新鲜。同时也要根据自己的体质和身体状况来选择生食。
外面酥脆，里面湿甜，沾上塔塔酱汁更加酸甜，超惊喜的味道。
▼
▼
▼
酥炸三文鱼：“我长这个样子！”
...........................................
