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90后夫妻双双患癌!竟是这种水果害了他们

江苏新闻、新晚报
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大家千万别以为

水果如果变质且发霉了

只需将变质腐烂部分去除掉

即可继续食用

最近,一对90后夫妻

同时被查出罹患肝癌

据了解

这可以与两人

经常食用变质发霉水果

有很大关系!


近日,河南郑州大学附属郑州中心医院微信公众号介绍一则案例,一对90后的小夫妻,同时被查出患上肝癌。

原来,小夫妻俩经营着一家水果店,每当店里出现腐烂的水果,两人都不舍得丢弃,就直接去掉坏的果肉,将剩余部分吃掉;而正是这一习惯,很可能是导致两人患病的主要原因。

看到上述案例后,记者随即走访了南京玄武区的一些水果店,部分店主表示,当水果表面出现轻度霉变时,他们会降价处理。

一位水果店主告诉记者,此前卖5.5元一斤的桔子,因为有些开始烂了,现在卖2.98元,如果坏到不能吃的话就会直接扔了。

上述店主还表示,最近两天,沃柑和草莓最容易坏。

采访中,也有部分水果店店主告诉记者,水果变质后,有时也会自己食用,但不会再售卖了。

“就比如这芒果,尾部开始烂了,有时候自己会吃,不然就只能扔了;感觉少吃一点没事,时间长了多吃也不行,对身体不好。”

对于这一现象,市民众说纷纭。

“反正我不吃,万一吃坏了怎么办?水果发霉了肯定不能吃,但是很多老人,就好像我爸妈,肯定舍不得扔的,一般都会把坏的部分去掉,跟他们怎么讲都没有用。”

“吃霉烂的水果肯定有危害,但就是舍不得扔。”

对此,营养学专家提醒,水果变质后不建议食用,即便将霉变部分去除了再吃,也是不安全的。

东南大学附属中大医院临床营养科主任、主任医师金晖提醒,“水果中的很多维生素被破坏了,而且在变质腐烂过程中,很多细菌真菌进入水果,并产生有害物质,这种有害的物质对肝脏、肾脏,甚至对机体都会产生不利的影响;即便把坏的部分切除,但其实可能很多霉变物质已经进入了好的部分,外观上是看不出来的。”

除了水果,一些食物的表面发生霉变后,都会产生黄曲霉素,黄曲霉素具有很强的致癌性。因此,金晖建议:食物一旦发霉变质,应按照厨余垃圾的标准尽快丢弃。

金晖表示,黄曲霉素是真菌作用下产生的微生物,是致癌物质,常见的变霉的花生、大米、坚果,还有发霉的筷子、砧板,会产生黄曲霉素,剩饭剩菜一定要少吃,对人体会产生不好的影响。

水果霉变后应该及时丢弃
而为了避免这种浪费
在采购时就应该按需购买
对于一些易腐烂的水果
可以放在冰柜里冷藏,及时食用!

编辑

于莉莉

责编

王晓海

编审

朱陈纲

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