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那年刚到荔波，我对一切都很新奇，语言不一样，饮食习惯不一样，连节日都不一样。瓜子花生那些通用的小吃在炎热的夏天并不怎么受欢迎，倒是能解暑的“水货”很受欢迎。老家夏天时最受欢迎的是米豆腐和神仙豆腐，而荔波最受欢迎的小吃是凉粉和凉拌粉。

可别单看凉粉和凉拌粉仅相关一个字，内容却完全不同。凉拌粉不过是将新鲜的米皮用西红杮酱、油辣椒、酸水等拌在一起吃。而凉粉则与老家神仙豆腐的做法有点相似，是用一种叫“凉粉子”的东西挤出果胶，制成晶莹剔透的冻状物。只不过神仙豆腐是用豆腐柴的叶子作原料，制出来的成品为深绿色，而凉粉是用“凉粉子”的果子作原料，制出来的成品几乎无色，呈玻璃状。

吃凉粉也不简单，将制成的凉粉切成小块，加上糖冰水和一些山楂片末之类的东西，用勺子舀着吃，冰滑爽口，味道相当不错。因为凉粉实际上就是水，吃起来解渴不管饱，不过是品尝味道而已，价格也不贵，所以有时候一天要吃五六碗。

制作凉粉用的“凉粉子”是薜荔的雌花榕果，形状有点像大个的无花果。准确地说，薜荔的“果”是它的花序托，就是“无花果”一样，不是真的无花，而是隐头花序，花开在了“果子”的里面，不会被人看到而已。唯独有一种叫“薜荔榕小蜂”的昆虫有机会欣赏它的花朵，正如一首歌唱到的那样，“蜜蜂才为采花死，梁山伯为祝英台”，有些“参观”过薜荔花的薜荔榕小蜂将为此付出生命代价。

薜荔作为攀援或匍匐灌木，广泛分布于中国长江以南至广东、海南等省区。垂直分布海拔50-800米之间，无论山区、丘陵、平原在土壤湿润肥沃的地块都有程度不同地零星野生分布，多攀附在村庄前后、山脚、山窝以及沿河沙洲、公路两侧的古树、大树上和断墙残壁、古石桥、庭园围墙上，无论环境多么恶劣，它都能坚韧地生长，结出饱满的“果实”。

有意思的是，从一开始就给自己作了分工。薜荔的叶具两型叶：不结果枝节上叶纸质，卵状心形，先端渐尖，叶柄很短，枝上生不定根，可以为薜荔提供更多的营养，也可以促进无性繁殖。结果枝上无不定根，叶革质卵状椭圆形，先端急尖至钝形，叶背面被黄褐色柔毛，叶柄较长，有“榕果”单生叶腋，为有性繁殖提供条件。

薜荔的花有3种类型：雌花、雄花和瘿花。雄花序中有瘿花和雄花，瘿花柱头喇叭状，花柱短，与雌小蜂产卵器的长度相当，雌小蜂便把卵通过花柱送到子房，子房被薜荔榕小蜂产卵后发育成虫瘿。雄花迟熟，待虫瘿中年轻的薜荔榕小蜂羽化之时，花药正好开裂，释放出成熟的花粉。年轻的薜荔榕小蜂出飞时，花粉被小蜂从雄花序托中带出，交配后的雌性小蜂为了寻找产卵场所进入薜荔隐头花序。当遇到雌花序时，雌花序中仅有雌花，雌花的花柱长，雌小蜂无法通过柱头向子房产卵，却在此过程中把身上的花粉涂到了雌花的花柱上，完成了传粉作用。受粉后结种子，这种“果子”是真正能制作凉粉的“凉粉子”。而那只满怀希望想要在花朵上生儿育女的薜荔榕小蜂就悲催了，再无机会逃离这个花序，被困死在花序中，成了营养物质。

薜荔为薜荔榕小蜂提供食物及栖身的场所，薜荔榕小蜂为薜荔传粉，对方所给条件对本族性命攸关，既互利也有牺牲：薜荔以全部短花柱瘿花为代价，为薜荔榕小蜂的幼虫生长提供营养；而薜荔榕小蜂以“误入”雌株花序雌小峰为代价，为薜荔授粉和提供动物蛋白营养。这种共生关系不同于生物界中普遍存在的单纯互利共生关系，它是双方用各自的牺牲来推动彼此的繁衍，而彼此的繁衍又反过来确保本种族继续发展，是动、植物协同进化的典例。

对于哪种“果子”可以制作凉粉当地人从来不会认错，他们将瘿花榕果称为“公子”，将雌花榕果称为“母子”，采来制作凉粉的是“母子”。稍为细心点就不难区分，瘿花果大梨形，长4-8厘米，直径3-5厘米，顶部平截，略具钝头或为脐状突起，基部收缢成柄，顶生脐状苞片三角状卵形，红色，密被长绒毛，一般不落果。榕果表面幼时被黄色短柔毛，成熟时黄绿色带微红，总梗粗短。雌花榕果近球形，直径4-5厘米，成熟时紫色。那么问题来了，薜荔的雌果和雄果怎么区别呢？先留个悬念，文章最后作答。

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藤蔓柔性好

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最后回答文中问题：

看形状：雄果的果实底部是平整甚至是凹进去的；而雌果的相对较小，底部突出，是尖的。

手捏果：雄果果是软的，里面的果肉是圆粒形；雌果的用手捏是硬的，里面的种子是长形的。