“B6请您用餐了……”“B7请您用餐了……”，即便不是休息日，在工作日用餐时间，贵阳一些知名的餐饮店内，都会响起这样的喊号声。

在贵阳市贵厨酸汤牛肉会展城店门口，洪女士安心地排着队等喊号。洪女士和其他顾客一样，做好了排队半小时以上的准备。

据贵厨酸汤牛肉区域经理朱虎介绍，今年以来，门店就餐高峰时段比前两年提前一个小时，晚上6点不到店内就座无虚席，每天的客流量在300人左右。以前客人以本地人为主，通过政府线上平台、APP等渠道推广后，不少外地游客人慕名而来，现在到店就餐的本地客人和外地客人各占50%。

为了给客人营造良好的就餐环境，贵厨酸汤牛肉还在店内设立了民族墙，配备了民族服饰等，给就餐的客人提供拍照打卡的空间。贵厨还对外卖包装进行升级，做了手提式汤袋，并不断升级服务、环境，努力让每一位客人都成为回头客。

据美团数据显示，今年3月以来，贵阳餐饮堂食线上订单量较1月增长76.2%。不仅是像贵厨这样有着7年经营历史的老店订餐量大，一些深受年轻人喜爱的新店也备受关注。

位于贵阳市南明区青云市集的drinky drinky今年1月开业后客流量逐步递增，店内通过日餐夜酒的经营模式，吸引了不少年轻顾客群体，目前每天的上座率为90%左右，周末客流量达到100人以上。

drinky drinky 品牌运营何睿莹说，顾客在店内既能享受美食，又能放松身心。他们会根据顾客需求不断提升，形成良性循环，让消费者获得满意的服务。

贵阳市南明区商务局办公室主任贾宇表示，接下来，南明区将积极谋划促消费活动，发放政府餐饮消费券，利用各种活动节点相叠加拉动市场消费，促进区内餐饮行业发展。

据省统计局网站发布的数据显示，今年1至2月，全省限额以上餐饮（指餐饮企业年营业收入达到200万元以上的经营餐饮活动的企业）收入为18.63亿元，同比去年增长4.3%，呈现较强复苏势头。