数据显示，贵州每年牛奶需求量约为70.7万吨。贵阳农投旗下的南方乳业构建了涵盖奶牛养殖、乳品研发、生产与销售的全产业链体系，通过培育创新品种、部署数字化设备等手段，保障了全省一半以上的乳制品供应。

在贵阳市青云路山花牛奶门店，每天早七点前，新鲜乳制品就会配送到此，吸引了不少顾客前来购买。

贵阳市民唐先生说，很新鲜，产品很多，他每天上班路上带一杯，如果自己没有时间到店里面来，可以直接通过手机上一键下单，直接送奶上门了，家里的老人、小孩都特别喜欢喝。

贵州南方乳业股份有限公司山花直营店销售员陆矗矗介绍，目前销售比较好的以低温牛奶为主，有机鲜奶、免疫球蛋白牛奶，销量每天都挺不错的，日均800到1000元。

每天，有近300吨的低温牛奶从清镇加工厂运往贵州各地。为进一步提升产品品质，今年南方乳业正着手升级灌装设备，将低温乳制品的保质期从7天以内延长至15到21天。

贵州南方乳业股份有限公司总工程师刘丽华说，她们以前低温奶采用85度15秒杀菌方式，今年采用了一些新的无菌灌装设备，第二采用了一些跟低温不一样的常温包材，通过灭菌方式，更有效利于常温的控制，加上无菌的灌装环境，使得它的保质期有所延长。

目前，南方乳业共有7个规模化牧场，养殖了2万头荷斯坦奶牛和娟姗奶牛，年产原料奶近10万吨。为适应贵州的气候条件并降低饲养成本，南方乳业与贵州农科院畜牧兽医研究所合作，开展荷斯坦奶牛与本地黄牛的杂交繁育项目，培育乳肉兼用型贵州黄牛新品，预计新品培育成功后，将于2027年投入使用。

贵州南方乳业股份有限公司龙岗牧场场长蒋兴云表示，荷斯坦奶牛个体大作为母本，本地黄牛个体小作为父本杂交，培育出新的下一代改善本地黄牛个体，抗病能力、肉质这一块也会有提升。

除了培育创新品种外，南方乳业还在牧场内广泛部署数字化设备，通过精准饲喂系统、电子耳标、自动计量等先进技术，使得每年产奶量同比增长19%，奶牛发病率下降15%。

贵州南方乳业股份有限公司总经理助理彭屹说，每一头牛需要多少公斤玉米、燕麦草，他们就采取一个精准的配比，达到精准饲喂，现在每天的产奶量从以前25公斤提升到35公斤。还引入了身份证形式的系统，健康情况都会有一些相应的记录。

近年来，南方乳业把销售网络下沉至县、乡、村，目前在全省建成4万余个销售网点，同时在全省88个县区开通鲜奶日配车服务，产品从出厂到销售终端的最长运输时间不超过10小时。

贵州南方乳业股份有限公司市场副总监黄庆满介绍，近三年他们还会逐步拓展贵州邻近的省外市场，比如湖南、四川、广西、广东，不断扩大山花在整个西南地区的销售规模，迅速把山花营销网点织密，目前在邻近周边省已经建设近1万个销售网点。

2023年，南方乳业建立了“数智山花”平台，实现全链条数字化管理、全流程可追溯，进一步提升了食品安全和生产高效。2024年，南方乳业实现营收18.18亿元，利润2.08亿元，成为贵州省乳制品市场的重要支柱。

贵州南方乳业股份有限公司总工程师刘丽华表示，下一步把整个系统连接起来，实验室、库房、销售等，这几个系统从原料、养殖端一直到检测端到加工端以及到销售，就成了一个5G的运行网络，实现了数据的分段管理，能源管理、设备管理和信息管理，到2027年完成整个三年规划的5G工厂的建设。

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