鸡蛋是家庭生活最常见的食物之一，土鸡蛋更是因为营养价值较高，受到很多人的青睐。但是市面上鸡蛋的种类品种繁多，有些即便写明土鸡蛋，也并不一定是正宗的，如何来区别呢？

土鸡蛋这样区分

方法一：一根牙签

只需要一根牙签就可以搞定啦，简单又实用。将鸡蛋去壳，取一根牙签插在蛋黄上面。

如果是土鸡蛋的话，牙签会稳稳的立在蛋黄上面，如果是普通鸡蛋的话，牙签会歪歪斜斜立不住。

这是因为土鸡蛋的蛋黄更加黏稠紧实，凝结度也更好，所以牙签插在上面不容易倒。而普通的鸡蛋蛋清水分较多，蛋黄也较为稀疏，容易稀散开。

方法二：观颜色

另外，是不是土鸡蛋也可以从蛋黄的颜色观察出来。

土鸡蛋的蛋黄颜色更为偏向橘红色，而普通鸡蛋的蛋黄颜色更偏向黄色，区别还是很大哟。

方法三：看散开度

吃鸡蛋的时候都需要将鸡蛋搅拌开来，是不是正宗的土鸡蛋，搅拌一下也能看出来。

普通的蛋黄由于较为稀稠，稍微搅拌一下，就会散开来。而土鸡蛋较为稠密，并没有那么容易散开。

方法四：看外形

买鸡蛋的时候，是不是土鸡蛋，首先可以观察鸡蛋的外形。土鸡蛋一般个头相对偏小，一头尖一头偏圆润一点，蛋壳颜色偏浅白色。

而普通鸡蛋个头偏大，鸡蛋两头大小差异不明显，重量也更大，蛋壳颜色较深，有些呈现红褐色，而且蛋壳比土鸡蛋更厚。

这样选购鸡蛋

一、看气泡

不管是土鸡蛋也好，还是普通鸡蛋，最重要的是新鲜便是好鸡蛋。那么如何来判断鸡蛋是否曾久置呢？只需要拿出手机来照一照就知道啦。

打开手机的手电筒功能，将鸡蛋放在手机灯光之上，如果看到里面有些许起泡，就说明鸡蛋可能是放了很久的，不新鲜。如果里面呈现均匀的橘红色，就说明鸡蛋可以放心购买。

二、晃水声

另外买鸡蛋的时候，也可以将鸡蛋拿在手上晃一晃。

如果鸡蛋在晃动的时候能感觉到水声，就说明鸡蛋不新鲜，可能已经坏掉了，不要选购哦。

三、测浮力

还有一个方法，鸡蛋放在水里面，是不是新鲜的蛋一眼就能见分晓。

如果鸡蛋放在水中以后能够沉下去，说明是比较好的鸡蛋；如果鸡蛋漂浮起来了，那么说明这个鸡蛋可能坏掉了，建议不要选购。

一个小小的鸡蛋，也能学到这么多的小知识，看完了别忘了跟家人分享这个小妙招噢~

编辑：小千 黄祐捷（实习）