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在贵州省毕节市大方县，有一种糯食叫“汤粑”，无论是作为早餐还是夜宵，都是一份不错的选择。
制作大方汤粑，食材非常讲究。具有独特香味的苏麻、浓郁醇厚的芝麻、香脆的核桃、花生，放入研钵，一次次地捣动，各种食材的味道完美融合，再加上白糖，馅料便准备完成。
制作时，先取适量糯米粉，缓缓加入热水，边加边搅拌，直到能揉成一个光滑的面团。
揪下一小团面团，放在手心慢慢揉搓，再用大拇指按压出一个小窝，放入精心准备的馅料，接着便开始捏合。
与常见的圆形汤圆不同的是，大方汤粑的外形更接近于饺子，像一个个“元宝”，寓意着财富和吉祥。
锅中水煮沸之后，将汤粑被轻轻放入锅中，不一会儿便漂浮起来，即可捞出。咬上一口，软糯香甜。
实习生张梅、梅露、万芳菲对本文亦有贡献
