“咖啡氛围挺好，很多外地咖啡。”

“蛮好玩的，一次打卡全国咖啡，不同厂牌过来之后大家互相学习。”

这几天，第二届咖啡文化活动“放咖计划”市集在贵阳举行，吸引了来自全国各地的咖啡品牌参与。此次活动有28家咖啡品牌与9家烘焙品牌亮相，让贵阳市民游客品咖啡、享美食。值得一提的是，其中有24家是来自省外的“咖啡排队王”，北上广深、河南、湖南、重庆等地咖啡品牌的到来，为贵阳咖啡版图注入全新活力。

来自上海咖啡品牌punchline的咖啡师刘铭泽告诉记者，他们的品牌已经连续三年来贵阳参加咖啡活动，“咱们贵阳大家对咖啡的理解很到位，而且明白很多咖啡原理，真得挺棒，不愧是能卷出冠军的城市。”

当记者来到北京熊煮咖啡的摊位时，现场排满了顾客，主理人马辰一边熟练地冲泡咖啡，一边感慨这是他第二次来贵阳，但发现贵阳咖啡爱好者们对于咖啡知识的掌握远远超乎他的想象。“其实手冲咖啡算比较小众了，但第一次来贵阳就发现这里的人接受度非常高，而且相比去年来说，今年有非常明显地客群的增加，从年纪小的到年纪大的，跨度很大，也说明整个贵阳咖啡行业在发展。”

另一边，长沙红脸蛋咖啡的主理人鲁龙告诉记者，这次他们带来的咖啡豆已经快售罄，没想到那么受欢迎。“这边咖啡氛围真的特别好，对于精品咖啡文化接受程度更高，这是我们在别的地方没碰到过的。”

持续四天的咖啡节活动，除了火热的市集以外，2025中国咖啡冲煮大赛西部贵阳赛区、咖啡杯测大赛等重要赛事也在这里角逐。全国各地的33名选手齐聚贵阳，通过比赛进行咖啡文化交流。

“这次我们全部请来省外商家，省外商家前期报名很火热，每个商家基本上每天都在300多杯以上的出杯量。2025中国冲煮大赛是第六次来到贵阳，赛事就像无形的推手，对于贵阳市场、咖啡师提升是非常大的，今年参赛选手数量翻倍地增长。”贵阳市云岩咖啡行业工会（联合会）主席强华说。