流传于兴义市300多年的美食捧乍臭豆腐，由于缺乏SC（食品安全安全生产许可）认证，长期只能局限于本地销售，无法进入超市和电商平台。然而，经过多方努力，如今，捧乍臭豆腐终于获得了首个SC认证，开启了市场拓展的新篇章。

捧乍镇鸟瞰

符治梅在捧乍街上对臭豆腐进行直播带货

近日，网络带货主播符治梅再次来到捧乍镇进行臭豆腐带货直播。在星期五的赶集日，短短一个小时内，她成功下单近300份，销售额接近一万元。然而，回想起去年11月的带货经历，符治梅仍记忆犹新。

“有一天就遇到了职业打假人，直接就把我们举报了，因为这边这个臭豆腐没有SC证，我们就被下架了。”符治梅遗憾地表示，很多顾客都特别喜欢捧乍的臭豆腐，希望再次购买，但由于缺乏SC认证，她不得不停止直播。

捧乍镇党委书记文志华对符治梅的带货遭遇特别重视。他透露，符治梅在直播时，2到3个小时内销售量可达近一吨，但一个月后因缺乏SC认证而停播。文志华表示，听到这个消息后，他感到震惊，并下定决心要帮助捧乍臭豆腐获得SC认证。

文志华（中）到捧乍农贸市场了解臭豆腐销售情况

文志华随即找到当地臭豆腐生产规模最大的作坊主王兴龙、许兴义夫妇，动员他们办理SC认证。然而，办理SC认证需要规范的厂房，这意味着王兴龙家需要投入近50万元资金进行改造和购买设备。对此，王兴龙和许兴义产生了分歧。

“创办豆腐厂一直以来就是我的梦，现在有这样一个引路人来指引你前进，在背后支持你，我是无比的兴奋与高兴。”王兴龙说，但妻子许兴义对此表示担忧，她认为投入大量资金存在风险。

得知情况后，文志华多次上门做思想工作，并承诺由政府出面协调贷款并帮助联系销售渠道。同时，市场监督管理部门也多次主动上门提供服务，负责策划方案的第三方还免去了三万元费用。在多方努力下，王兴龙家的厂房改造和设备添置工作终于完成。

文志华（左三）跟王兴龙、许兴义夫妇在一起

许兴义在捧乍街上销售臭豆腐

今年七月，捧乍臭豆腐成功获得了首个SC认证。随后，文志华又联系了贵州蔬菜、万峰工贸两家企业进行产品收购，并动员其他企业成立协会，实行抱团发展。如今，捧乍臭豆腐已开启逆袭之路，预计今年年产量和年产值将分别达到500吨、500万元，相比去年同比增长25%。

王兴龙家的新厂房

王兴龙家的SC证

王兴龙表示，拿到SC认证后，订单量实现了质的突变。今年预估产量约150吨，预估产值约150万元，明年预估产值将达到200万元左右。他对政府的支持表示感激。

文志华表示，捧乍臭豆腐获得首张SC认证，意味着可以将产品卖到全国各地。接下来，他们将进一步拓展销售渠道，扩大产能，开发更多产品，让更多群众参与加工捧乍臭豆腐，将其打造为助力乡村振兴的重要主导产业。

短评：捧乍臭豆腐SC认证成功案例背后的意义

捧乍臭豆腐通过SC认证，实现了市场拓展和品质提升。SC认证是产品进入市场的有效通行证，它要求规范生产，提高质量，并实现食品追溯。捧乍臭豆腐作为300年历史的特色美食，获得SC认证后，不仅跨越地域限制，进入更广阔的市场，也象征着传统手工艺与现代食品安全标准的融合，提升了市场竞争力和消费者信任度。

捧乍镇党委书记文志华积极推动企业办理SC认证，解决了市场准入难题，展现了政府与企业的良性互动。捧乍臭豆腐的成功案例为其他地方特色食品提供了宝贵经验，推动了地方特色产业的可持续发展。

记者：孔令相 余梦竹 兴义融媒 代仙羚 王霞

编辑：王   曦

责编：王   军

编审：张   翔