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动静医生丨洗菜也有大学问,医生教你变身“农残去除大师”

动静原创
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农药残留,是引起食源性疾病的原因之一。它不仅会引起身体损伤,甚至有致癌和死亡的风险。因此,如何去除农残很重要。

首先,清洗叶菜类,需要先摘除表面不好的叶片,再用清水浸泡10到15分钟,然后再反复用流动水清洗。肉类的食物,也是用流动水清洗,但在清洗的过程中,要注意避免清洗的水花溅到其他干净的食物。海鲜类,比如虾,则要去除内脏、虾头、虾皮等。谷类,如大米、小米等,一般用清水淘洗2到3次,去除其表面灰尘、杂质。最后是豆类,一般需要浸泡一个晚上,之后再用清水冲洗。

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记者

王青

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