酱香型白酒对于许多爱酒者而言,已经超越了物质的范畴,成为一种文化的象征,飘香美酒的背后镌刻着深厚的酒文化烙印。在之前节目中,百度(贵安)创新中心的朱盈总经理讲到,2021年在贵州创业,酱酒领域将是一片蓝海。因此在今天节目中,我们邀请了贵州飞天盛世集团创始人李军, 贵州飞天盛世集团董事、中国酒道师创始人刘宣君女士做客直播间,与大家一起品酒论道。
贵州飞天盛世集团创始人李军(左)中国酒道师创始人刘宣君(右)
90年代,当时广州、深圳等南方开放城市成为打工者的首选目的地,很多人带着致富梦想去到那片热土。随着南下打工的热潮,当时李军也去到了东莞,想要闯出一片自己的天地。
《创客汇》视频直播片段
在东莞打工的经历让李军明白机遇必须好好把握,绝不能错过。在一次与工友的聊天时他发现,做基础工人不可能为自己带来真正的好生活,因此两人一商量决定回到李军的家乡仁怀开始从事白酒贸易。
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定制酒是指酒水企业根据客户的特定需求,从品质和外观设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人专属风格的酒水,是一种“一对一”式的高品质服务产品。
从定制内容而言,有侧重于包装的定制,有侧重于酒质的定制或兼而有之。定制酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务,定制酒质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。
2008年李军在国内市场对定制酒并没明确界定的时候,首先带领着飞天盛世集团开始发力定制酒领域。
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2017年,飞天盛世集团与贵州久君盛世网络科技有限公司、贵州省酒文化研究会、贵州大学明德学院、中国博士俱乐部共同创办了“首届酒道师培训班”。中国酒道师创始人刘宣君说:“茶有茶道、舞有舞道,酒也应该有酒道。”
酒道师项目工商认证书
酒道是指饮酒与品酒的文化、礼仪与技艺。酒道师与酿酒师、品酒师等其它酒类职业不同的是:酒道师的职业岗位不是在酒的生产、酿造过程中,而是在酒品的推广、品鉴环节。
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在位于青岩的飞天盛世厂区办公室中,陈列了众多属于飞天盛世酒的荣誉,而在众多荣誉中,最有份量的就是在2020年年末,集团系列酒荣获的“2020年第105届巴拿马万国博览会白酒类金奖”。
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得天独厚的气候和自然资源,使得茅台镇以天然酒窖闻名天下,也因此被誉为中国的“白酒之心”、“中国第一酒镇”。
酿酒基地位于茅台镇的飞天盛世集团,用自己的姿态屹立于茅台白酒行业之中。从提出定制酒到创办酒道师培训机构,往前走的每一步都是顺应时代发展的最美呈现。李军说:“从事酱香酒创业,我们应该做到孺子牛、拓荒牛、领墒牛的三牛精神。”
让酱酒走出独特的路线,让更多的人认识酱香酒始终是李军夫妇遵循的使命和担当。未来飞天盛世酒将会继续运用传统酿酒工艺,以及酱香的味道诉说神秘千年酒镇的故事。
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