9月6日，以“乐享凯里酸汤・味领健康未来”为主题的第三届凯里酸汤产业发展大会举办。玉梦集团借助大会产业交流、产销对接平台，集中展示酸汤产业发展成果，对外推介特色酸汤系列产品，进一步拓宽发展空间。

会议现场

麻江县明洋食品公司是玉梦集团第一酿造基地，是麻江县土生土长、深耕本地27年的重点龙头企业，拥有全国规模最大、储量最多的酸汤发酵和生产加工基地，是支撑麻江酸汤产业发展的核心骨干力量。

麻江县明洋食品有限公司酸汤酿制车间

麻江县明洋食品有限公司自动化设备在生产产品

扎根麻江发展以来，企业依托本地优质番茄、辣椒等山地原辅料资源，传承古法发酵工艺，深耕技术创新与产品研发，手握多项酸汤发酵核心专利，建成多条智能化标准化生产线，形成九大系列100余个品种的完整产品体系。同时，通过“公司+基地+合作社+农户”模式，带动县域及周边群众发展西红柿、辣椒等酸汤原辅料种植，持续带动群众就近就业增收，推动“土味道”变成“大产业”。

龙山镇共和村辣椒种植基地 

辣椒丰收 

西红柿丰收

作为黔东南酸汤产业“一核两翼多点”布局中的重要一翼，麻江县始终锚定“一酸一甜”特色产业定位，一手抓原料基地建设，夯实产业“第一车间”；一手扶持本土龙头企业做大做强，推动种植、加工、研发、销售全链条协同发力。以明洋食品为代表的本土企业，既是麻江酸汤产业多年沉淀的缩影，也是全州酸汤百亿产业集群建设的重要支撑力量。

麻江县明洋食品有限公司收购辣椒 

麻江县明洋食品有限公司收储筛选辣

立足大会带来的发展契机，麻江县将继续发挥本土企业根基扎实、原料产地的优势，持续夯实原料供给基础，强化科技赋能，丰富产品供给，为黔东南酸汤产业高质量发展持续贡献麻江力量。

（文/杨霞   图/麻江融媒综合整理）

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